TFG - Ciencia y Tecnología de los Alimentos 96

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TFG Svilenova Stancheva, Tatyana.pdf.jpg2024Utilización de emulsiones gelificadas elaboradas con productos andinos (harina de maca, aceite de soja y aceite esencial de chincho) como fuente de grasa y su aplicación a productos cárnicosSvilenova Stancheva, Tatyana
TFG Jesús Antonio Alonso.pdf.jpg2024Efectos del ácido salicílico en tratamientos pre-cosecha en la calidad del fruto del Finger Lime y su conservación durante el almacenamiento en fríoAntonio Alonso, Jesús
TFG Gema Gonzalez Tenza.pdf.jpg2024Aplicación precosecha de benzoato de sodio y sorbato potásico para el control de podredumbre y mejora de la calidad en limónGonzález Tenza, Gema
TFG Héctor Miguel Pérez Agulló.pdf.jpgSep-2023La exposición a TCDD durante la gestación y lactancia, aumentó los ésteres de retinilo hepáticos en ratones macho de 1 añoPérez Agulló, Héctor Miguel
TFG Miguel Ángel Carbonell Cerdá.pdf.jpgJul-2023Efecto del cocinado en el índice glucémico de los alimentos: aplicación en el diseño de menús en restauración colectivaCarbonell Cerdá, Miguel Ángel
TFG Rodríguez Párraga, Judith.pdf.jpgJul-2023Nuevos ingredientes para la industria cárnica: aplicación de harina de grillo en el desarrollo de productos cárnicos más saludablesRodríguez Párraga, Judith
TFG Ponce Martinez, Angel Joaquin.pdf.jpgJul-2023Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteosPonce Martínez, Ángel Joaquín
TFG Solivella Poveda, Ana Micaela.pdf.jpgJul-2023Valorización de los coproductos de la industrialización de la remolacha: desarrollo de productos cárnicos híbridosSolivella Poveda, Ana Micaela
TFG Gil Navarro, Claudia.pdf.jpgJul-2023Efectividad del elicitor GABA (ácido y-aminobutírico) frente a tratamientos comerciales de origen artificial en la poscosecha de aguacates (Persea americana M.)Gil Navarro, Claudia
TFG Garcia Moya, Alvaro.pdf.jpg2023Calidad nutricional de alimentos vegetales sustitutos de alimentos de origen animalGarcía Moya, Álvaro
TFG Rosa María Franco Calderón.pdf.jpgJul-2023Últimos avances en el desarrollo de quesos enriquecidos en extractos vegetales y su posible impacto en la salud de los consumidoresFranco Calderón, Rosa María
TFG Perez Gleneu, Abril.pdf.jpgJan-2023Desarrollo de bebidas fermentadas de higo chumbo enriquecidas con extractos florales de azafránPérez Gleneu, Abril
TFG Roselli Musmeli, Carlos.pdf.jpgMar-2023Pan enriquecido con flores de azafrán (crocus sativus L.) desecadas en polvo - valorización de subproductos florales del azafránRoselli Musmeci, Carlos
TFG Manzanares Porlan, Marta.pdf.jpgJan-2023Estudio de conservación frigorífica de Chayote ' Sechium edule' ecológicos cultivados en Orihuela (Alicante)Manzanares Porlán, Marta
TFG Llorens Lurbe, Celest.pdf.jpgJan-2023Aplicación de los modelos de perfiles nutricionales a una muestra de alimentos a la venta en EspañaLlorens Lurbe, Celest
TFG CORDONES GARCÍA, ALBA .pdf.jpgJul-2022Estudio sobre el efecto de melatonina en la calidad post-cosecha de limones con hojaCordones García, Alba
TFG Jiménez Soto Ariana Victoria..pdf.jpgSep-2022Aplicación del análisis sensorial en la investigación y desarrollo de galletasJiménez Soto, Ariana
TFG ALARCÓN GARCÍA, MIRIAN.pdf.jpgSep-2022Revisión de la situación actual y perspectivas de desarrollo de la carne cultivada in vitroAlarcón García, Mirian
TFG Rojo Madrid, Pilar.pdf.jpgSep-2022Incorporación de puré de higo en yogur: estudio preliminarRojo Madrid, Pilar
TFG CASTRO HEREDIA, CARMEN ELENA.pdf.jpgJul-2022La melatonina como elicitor multifuncional en plantas superioresCastro Heredia, Carmen Elena
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