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TFG Gómez Tortosa, Marina.pdf.jpg2019Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecno-funcionales y actividad antioxidantes de harina de gusano (Tenebrio molitor)Gómez Tortosa, Marina
TFG Suciu, Petronela María.pdf.jpg2019Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOSteniblesSuciu, Petronela María
TFG Lyubenov Tsircov, Stoyan.pdf.jpg2019Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harinas obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana)Lyubenov Tsircov, Stoyan
TFG Douieb, Lamia.pdf.jpgjul-2022Análisis químico, fisicoquímico y sensorial de un hummus de base de aguacateDouieb Aboukadida, Lamia
TFG Torres Martínez, Esther .pdf.jpgjul-2022Sucralosa y Estevia como edulcorantes alternativos en zumo a base de maqui (Aristotelia chilensis)Torres Martínez, Esther
TFG Jiménez Soto Ariana Victoria..pdf.jpgsep-2022Aplicación del análisis sensorial en la investigación y desarrollo de galletasJiménez Soto, Ariana
TFG Llorens Lurbe, Celest.pdf.jpgene-2023Aplicación de los modelos de perfiles nutricionales a una muestra de alimentos a la venta en EspañaLlorens Lurbe, Celest
TFG Roselli Musmeli, Carlos.pdf.jpgmar-2023Pan enriquecido con flores de azafrán (crocus sativus L.) desecadas en polvo - valorización de subproductos florales del azafránRoselli Musmeci, Carlos
TFG Perez Gleneu, Abril.pdf.jpgene-2023Desarrollo de bebidas fermentadas de higo chumbo enriquecidas con extractos florales de azafránPérez Gleneu, Abril
TFG Torá Gil, Raquel.pdf.jpg16-mar-2015Modelo de digestión in vitro de extractos de co-productos de la industria agroalimentariaTorá Gil, Raquel

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