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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Access
	Sep-2022	Desarrollo e innovación de prototipos de trufa de chocolate fusión con dátil (Phoenix dactlyfera) cv Bolica y maca (Lepidium meyenii)	Gosalbez Baldo, Mar
	Sep-2022	Uso de film alternativo compostable en envasado de productos de IV gama	García Arjona, Eva María
	5-Sep-2022	Nuevos ingredientes alimentarios para el desarrollo e innovación de alimentos dentro de una producción sostenible	Gómez Moreno, Noelia
	5-Sep-2022	Estudio del tipo de alojamiento y de las condiciones ambientales sobre la calidad espermática porcina	Molina Reverte, Mónica
	5-Sep-2022	Evaluación del efecto del agente leudante en el contenido en hidroximetilfurfural en bizcocho	Arias Naranjo, Maria Victoria
	5-Sep-2022	Estrategias de mitigación para reducir la formación de acrilamida en patatas fritas : una revisión	Santamaría García, Daniel
	6-Sep-2022	Diseño y caracterización de un prototipo de alimento funcional para pacientes con depresión o ansiedad	De Vicente Panach, Andrea
	Sep-2021	Microencapsulación de L. Plantarum en cápsulas simples y de doble capa: efecto de las condiciones térmicas y de la digestión gastrointestinal sobre la viabilidad probiótica	López Martínez, Evelin
	Sep-2021	Variabilidad de los parámetros de calidad de muestras comerciales de canela molida	Muñoz Ezcurra, Carmen
	Sep-2021	Influencia del envejecimiento sobre la composición volátil y sensorial del vino tinto	González Sánchez, Ignacio
	Sep-2021	Efecto del aclareo sobre la calidad del vino tinto	Grao Ruiz, Alberto
	Sep-2021	Estudio del contenido en polifenoles de cuatro variedades de alcachofa (Cynara scolymus L.): aptitud para cuarta gama	Giménez Berenguer, Marina
	Sep-2021	Aplicación de tratamientos post-cosecha para incrementar la calidad durante el almacenamiento de aguacate (Persea americana M.)	Ilea, Mihaela Iasmina Madalina
	Sep-2021	Efecto de la aplicación de ácido salicílico en precosecha sobre la calidad de pimiento verde en la recolección y conservación	Rodríguez Vera, Alejandro
	Sep-2021	Crioconservación de dos líneas de conejos seleccionadas divergentemente por variabilidad del tamaño de camada	Ruiz Calventus, Blanca
	Sep-2021	Sustancias de origen natural frente a compuestos de origen artificial: efecto sobre el almacenamiento refrigerado de tomate (Solanum lycopersicum L.)	Bernabé García, Ester
	Sep-2021	Caracterización temporal del limón mediterráneo para su aprovechamiento en la industria del zumo	Rubio Martínez, María José
	Sep-2021	Efectos del tratamiento en precosecha con melatonina sobre los parámetros de calidad en granada "Mollar de Elche"	Garrido Auñón, Fernando
	Jul-2021	La proteína antifúngica PeAfpA: optimización de su producción biotecnológica y aplicación en patosistemas postcosecha	Ropero Pérez, Carolina
	Sep-2021	Leche fermentada enriquecida con Cinnamomum cassia y Cinnamomum verum molida: efecto de la canela en la fermentación y calidad del yogur	Vargas Loza, Alexandra Estefanía