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	ene-2023	Aplicación de los modelos de perfiles nutricionales a una muestra de alimentos a la venta en España	Llorens Lurbe, Celest
	jul-2023	Últimos avances en el desarrollo de quesos enriquecidos en extractos vegetales y su posible impacto en la salud de los consumidores	Franco Calderón, Rosa María
	ene-2023	Estudio de conservación frigorífica de Chayote ' Sechium edule' ecológicos cultivados en Orihuela (Alicante)	Manzanares Porlán, Marta
	jul-2023	Efectividad del elicitor GABA (ácido y-aminobutírico) frente a tratamientos comerciales de origen artificial en la poscosecha de aguacates (Persea americana M.)	Gil Navarro, Claudia
	2023	Calidad nutricional de alimentos vegetales sustitutos de alimentos de origen animal	García Moya, Álvaro
	mar-2023	Pan enriquecido con flores de azafrán (crocus sativus L.) desecadas en polvo - valorización de subproductos florales del azafrán	Roselli Musmeci, Carlos
	ene-2023	Desarrollo de bebidas fermentadas de higo chumbo enriquecidas con extractos florales de azafrán	Pérez Gleneu, Abril
	jul-2023	Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteos	Ponce Martínez, Ángel Joaquín
	jul-2023	Efecto del cocinado en el índice glucémico de los alimentos: aplicación en el diseño de menús en restauración colectiva	Carbonell Cerdá, Miguel Ángel
	jul-2023	Valorización de los coproductos de la industrialización de la remolacha: desarrollo de productos cárnicos híbridos	Solivella Poveda, Ana Micaela