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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Acceso |
 | mar-2025 | Variación del perfil nutricional en vegetales frescos y conservas vegetales | Sempere Bru, David |  |
 | mar-2025 | Análisis químico, físico-químico y sensorial de una salsa de pimientos con tres formulaciones distintas | Ruiz Martínez, Lucía |  |
 | mar-2025 | Caracterización de harinas obtenidas de la piel y hueso de mango (Mangifera indica L. cv. Palmer.) como co-productos generados en su industrialización | Orellana Farez, Digna Piedad |  |
 | mar-2025 | Caracterización de dátiles ilicitanos y su viabilidad tecnológica para uso alimentario | Olivas Jiménez, Tania |  |
 | mar-2025 | Efectos a corto plazo de diferentes concentraciones de ensilado de orujo de uva blanca en la dieta del ganado caprino sobre los niveles de grasa y colesterol en la leche. | García Rodríguez, Diana |  |
 | mar-2025 | Efecto del ácido clorogénico como tratamiento poscosecha sobre la calidad del tomate (Solanum lycopersicum L.) y los daños por frío durante el almacenamiento refrigerado | FERNANDEZ PICAZO, CHRISTIAN |  |
 | mar-2025 | Entrenamiento de un panel sensorial básico y avanzado de chocolate | Bennaoum Ferdi, Meryem |  |
 | mar-2025 | Efecto de la incorporación de Moringa Oleifera sobre la calidad de pan integral de trigo y centeno | Belmar Moya, Consuelo |  |
 | sep-2024 | Efecto del tratamiento poscosecha con hesperidina en fresas (Fragaria x ananassa Duch.) durante su almacenamiento | Frutos Cernuda, Julia |  |
 | sep-2024 | Estudio de los requerimientos para la apertura de una microempresa de elaboración y venta de comida ambulante (Foodtruck) | Abril Marquez, Carlos |  |
 | sep-2024 | Influencia del riego deficitario y el tratamiento ecológico en la calidad de almendra | Morales Marín, Marina |  |
 | sep-2024 | Estudio del impacto de la adición de harina obtenida a partir de higo chumbo en el proceso de elaboración de yogur | Galiana Villena, Inmaculada |  |
 | 2024 | Utilización de emulsiones gelificadas elaboradas con productos andinos (harina de maca, aceite de soja y aceite esencial de chincho) como fuente de grasa y su aplicación a productos cárnicos | Svilenova Stancheva, Tatyana |  |
 | 2024 | Efectos del ácido salicílico en tratamientos pre-cosecha en la calidad del fruto del Finger Lime y su conservación durante el almacenamiento en frío | Antonio Alonso, Jesús |  |
 | 2024 | Aplicación precosecha de benzoato de sodio y sorbato potásico para el control de podredumbre y mejora de la calidad en limón | González Tenza, Gema |  |
 | sep-2023 | La exposición a TCDD durante la gestación y lactancia, aumentó los ésteres de retinilo hepáticos en ratones macho de 1 año | Pérez Agulló, Héctor Miguel |  |
 | jul-2023 | Efecto del cocinado en el índice glucémico de los alimentos: aplicación en el diseño de menús en restauración colectiva | Carbonell Cerdá, Miguel Ángel |  |
 | jul-2023 | Nuevos ingredientes para la industria cárnica: aplicación de harina de grillo en el desarrollo de productos cárnicos más saludables | Rodríguez Párraga, Judith |  |
 | jul-2023 | Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteos | Ponce Martínez, Ángel Joaquín |  |
 | jul-2023 | Valorización de los coproductos de la industrialización de la remolacha: desarrollo de productos cárnicos híbridos | Solivella Poveda, Ana Micaela |  |
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