TFG - Ciencia y Tecnología de los Alimentos 108

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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)Acceso
TFG Sempere Bru, David.pdf.jpgmar-2025Variación del perfil nutricional en vegetales frescos y conservas vegetalesSempere Bru, David
TFG Ruiz Martínez, Lucia.pdf.jpgmar-2025Análisis químico, físico-químico y sensorial de una salsa de pimientos con tres formulaciones distintasRuiz Martínez, Lucía
TFG Orellana Farez, Digna.pdf.jpgmar-2025Caracterización de harinas obtenidas de la piel y hueso de mango (Mangifera indica L. cv. Palmer.) como co-productos generados en su industrializaciónOrellana Farez, Digna Piedad
TFG Olivas Jiménez, Tania.pdf.jpgmar-2025Caracterización de dátiles ilicitanos y su viabilidad tecnológica para uso alimentarioOlivas Jiménez, Tania
TFG GARCÍA RODRÍGUEZ, DIANA.pdf.jpgmar-2025Efectos a corto plazo de diferentes concentraciones de ensilado de orujo de uva blanca en la dieta del ganado caprino sobre los niveles de grasa y colesterol en la leche.García Rodríguez, Diana
TFG Fernández Picazo, Christian.pdf.jpgmar-2025Efecto del ácido clorogénico como tratamiento poscosecha sobre la calidad del tomate (Solanum lycopersicum L.) y los daños por frío durante el almacenamiento refrigeradoFERNANDEZ PICAZO, CHRISTIAN
TFG Bennaoum Ferdi, Meryem .pdf.jpgmar-2025Entrenamiento de un panel sensorial básico y avanzado de chocolateBennaoum Ferdi, Meryem
TFG BELMAR MOYA, CONSUELO.pdf.jpgmar-2025Efecto de la incorporación de Moringa Oleifera sobre la calidad de pan integral de trigo y centenoBelmar Moya, Consuelo
TFG Frutos Cernuda, Julia_compressed.pdf.jpgsep-2024Efecto del tratamiento poscosecha con hesperidina en fresas (Fragaria x ananassa Duch.) durante su almacenamientoFrutos Cernuda, Julia
TFG Carlos Abril_compressed.pdf.jpgsep-2024Estudio de los requerimientos para la apertura de una microempresa de elaboración y venta de comida ambulante (Foodtruck)Abril Marquez, Carlos
TFG MORALES MARIN, MARINA.pdf.jpgsep-2024Influencia del riego deficitario y el tratamiento ecológico en la calidad de almendraMorales Marín, Marina
TFG GALIANA VILLENA, MARIA INMACULADA.pdf.jpgsep-2024Estudio del impacto de la adición de harina obtenida a partir de higo chumbo en el proceso de elaboración de yogurGaliana Villena, Inmaculada
TFG Svilenova Stancheva, Tatyana.pdf.jpg2024Utilización de emulsiones gelificadas elaboradas con productos andinos (harina de maca, aceite de soja y aceite esencial de chincho) como fuente de grasa y su aplicación a productos cárnicosSvilenova Stancheva, Tatyana
TFG Jesús Antonio Alonso.pdf.jpg2024Efectos del ácido salicílico en tratamientos pre-cosecha en la calidad del fruto del Finger Lime y su conservación durante el almacenamiento en fríoAntonio Alonso, Jesús
TFG Gema Gonzalez Tenza.pdf.jpg2024Aplicación precosecha de benzoato de sodio y sorbato potásico para el control de podredumbre y mejora de la calidad en limónGonzález Tenza, Gema
TFG Héctor Miguel Pérez Agulló.pdf.jpgsep-2023La exposición a TCDD durante la gestación y lactancia, aumentó los ésteres de retinilo hepáticos en ratones macho de 1 añoPérez Agulló, Héctor Miguel
TFG Miguel Ángel Carbonell Cerdá.pdf.jpgjul-2023Efecto del cocinado en el índice glucémico de los alimentos: aplicación en el diseño de menús en restauración colectivaCarbonell Cerdá, Miguel Ángel
TFG Rodríguez Párraga, Judith.pdf.jpgjul-2023Nuevos ingredientes para la industria cárnica: aplicación de harina de grillo en el desarrollo de productos cárnicos más saludablesRodríguez Párraga, Judith
TFG Ponce Martinez, Angel Joaquin.pdf.jpgjul-2023Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteosPonce Martínez, Ángel Joaquín
TFG Solivella Poveda, Ana Micaela.pdf.jpgjul-2023Valorización de los coproductos de la industrialización de la remolacha: desarrollo de productos cárnicos híbridosSolivella Poveda, Ana Micaela
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