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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Access
	Jul-2023	Efectividad del elicitor GABA (ácido y-aminobutírico) frente a tratamientos comerciales de origen artificial en la poscosecha de aguacates (Persea americana M.)	Gil Navarro, Claudia
	2023	Calidad nutricional de alimentos vegetales sustitutos de alimentos de origen animal	García Moya, Álvaro
	Jul-2023	Últimos avances en el desarrollo de quesos enriquecidos en extractos vegetales y su posible impacto en la salud de los consumidores	Franco Calderón, Rosa María
	Jan-2023	Desarrollo de bebidas fermentadas de higo chumbo enriquecidas con extractos florales de azafrán	Pérez Gleneu, Abril
	Mar-2023	Pan enriquecido con flores de azafrán (crocus sativus L.) desecadas en polvo - valorización de subproductos florales del azafrán	Roselli Musmeci, Carlos
	Jan-2023	Estudio de conservación frigorífica de Chayote ' Sechium edule' ecológicos cultivados en Orihuela (Alicante)	Manzanares Porlán, Marta
	Jan-2023	Aplicación de los modelos de perfiles nutricionales a una muestra de alimentos a la venta en España	Llorens Lurbe, Celest
	Jul-2022	Estudio sobre el efecto de melatonina en la calidad post-cosecha de limones con hoja	Cordones García, Alba
	Sep-2022	Aplicación del análisis sensorial en la investigación y desarrollo de galletas	Jiménez Soto, Ariana
	Sep-2022	Revisión de la situación actual y perspectivas de desarrollo de la carne cultivada in vitro	Alarcón García, Mirian
	Sep-2022	Incorporación de puré de higo en yogur: estudio preliminar	Rojo Madrid, Pilar
	Jul-2022	La melatonina como elicitor multifuncional en plantas superiores	Castro Heredia, Carmen Elena
	2022	Efecto de distintos tratamientos postcosecha en la conservación y vida útil del plátano (Musa acuminata cv. Johnson)	García Marcilla, Ana María
	Jul-2022	Análisis químico, fisicoquímico y sensorial de un hummus de base de aguacate	Douieb Aboukadida, Lamia
	Jul-2022	Sucralosa y Estevia como edulcorantes alternativos en zumo a base de maqui (Aristotelia chilensis)	Torres Martínez, Esther
	Sep-2022	Efecto del tratamiento precosecha con Jasmonato de Metilo sobre la calidad de la cereza cv. Prime Giant (Prunus avium L.) durante el almacenamiento	Mas Montoya, Andrea
	Jul-2022	Evaluación de compuestos bioactivos en cianobacterias con interés para la industria agroalimentaria	Baeza Ferrer, Diana
	Sep-2022	Revisión de los factores que influyen en el amargor del pimiento	Cabrera Cupeiro, Belén
	2021	Salchichas tipo Frankfurt con sustitución de grasa mediante una emulsión gelificada a base de harina de trigo sarraceno y aceite de cáñamo	Pineda Pastor, María
	Sep-2021	Validación de la información sobre los alimentos proporcionada por dos supermercados: Alcampo e Hipercor	López Del Pueblo, Juan Carlos