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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
| Jul-2022 | Hybrid Meat Products: Incorporation of White Bean Flour in
Lean Pork Burgers | Argel, Natalia; Lorenzo, Gabriel; Domínguez-Valencia, Ruben; Fraqueza, Maria João; Fernandez-Lopez, Juana; Sosa-Morales, Maria Elena; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; ANDRES, Silvina Cecilia | |
| 12-May-2021 | HydroSOStainable Table Olives and Olive Oil: Quality, Functionality and Acceptance in the European Market | Sánchez Rodríguez, Lucía | |
| Jan-2015 | Identification and quantification of major derivatives of ellagic acid and antioxidant properties of thinning and ripe Spanish pomegranates | Nuncio Jáuregui, Paloma Nallely; Nowicka, Paulina; Munera Picazo, Sandra; Hernández, Francisca; Carbonell-Barrachina, Ángel A.; Wojdyło, Aneta | |
| Jan-2022 | Implantación de un sistema APPCC en una industria conservera de melocotón en almíbar | Blanco Mellado, Aarón | |
| Mar-2022 | Improving the lipid profile of beef burgers added with chia oil (Salvia
hispanica L.) or hemp oil (Cannabis sativa L.) gelled emulsions as partial
animal fat replacers | Botella Martínez, Carmen María; Quesada García, Aarón ; Sayas-Barberá, Estrella; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel | |
| Feb-2018 | In vitro digestion models suitable for foods: Opportunities for new fields of application and challenges | Lucas González, Raquel; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernández-López, Juana | |
| Sep-2022 | Incorporación de puré de higo en yogur: estudio preliminar | Rojo Madrid, Pilar | |
| 24-Dec-2021 | Influence of flower head order on phenolic content and quality of globe artichoke at harvest and during twenty-one days of cold storage | Giménez, María J.; GIMÉNEZ BERENGUER, MARINA; García-Pastor, María E.; Castillo , Salvador ; Veracruz, Valverde; Serrano, María; Valero, Daniel; Zapata, Pedro J | |
| Sep-2021 | Influencia del envejecimiento sobre la composición volátil y sensorial del vino tinto | González Sánchez, Ignacio | |
| Sep-2024 | Influencia del riego deficitario y el tratamiento ecológico en la calidad de almendra | Morales Marín, Marina | |
| Sep-2021 | Leche fermentada enriquecida con Cinnamomum cassia y Cinnamomum verum molida: efecto de la canela en la fermentación y calidad del yogur | Vargas Loza, Alexandra Estefanía | |
| 16-Nov-2017 | Mejora de la gestión de purines en granja
de porcino y su impacto ambiental | Sáez Tovar, José Antonio | |
| 7-May-2021 | Melatonin Treatment of Apricot Trees Leads to Maintenance of Fruit Quality Attributes during Storage at Chilling and Non-Chilling Temperatures | Medina-Santamarina, Jorge; Zapata, Pedro J; Veracruz, Valverde; Valero, Daniel; Serrano, María; Guillen, Fabian | |
| 21-May-2021 | Melatonin Treatment to Pomegranate Trees Enhances Fruit Bioactive Compounds and Quality Traits at Harvest and during Postharvest Storage | Lorente-Mento, José M.; Guillen, Fabian; Castillo , Salvador; Martínez-Romero, Domingo; Veracruz, Valverde; Valero, Daniel; Serrano, María | |
| Jul-2022 | La melatonina como elicitor multifuncional en plantas superiores | Castro Heredia, Carmen Elena | |
| Sep-2021 | Microencapsulación de L. Plantarum en cápsulas simples y de doble capa: efecto de las condiciones térmicas y de la digestión gastrointestinal sobre la viabilidad probiótica | López Martínez, Evelin | |
| Jan-2022 | Novel Approaches for the Recovery of Natural Pigments with
Potential Health Effects | Carrillo, Celia; Nieto, Gema; Martínez Zamora, Lorena; Ros Berruezo, Gaspar; Kamiloglu, Senem; Sichetti Munekata, Paulo Eduardo; Pateiro, Mirian; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Barba, Francisco J. | |
| 20-Jul-2005 | Nuevas tecnologías no contaminantes para preservar la calidad de la uva de mesa durante su conservación post-recolección | Valverde Veracruz, Juan Miguel | |
| 5-Sep-2022 | Nuevos ingredientes alimentarios para el desarrollo e innovación de alimentos dentro de una producción sostenible | Gómez Moreno, Noelia | |
| Jul-2023 | Nuevos ingredientes para la industria cárnica: aplicación de harina de grillo en el desarrollo de productos cárnicos más saludables | Rodríguez Párraga, Judith | |