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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	sep-2018	Propiedades fisicoquímicas y tecnofuncionales de quinoas (Chenopodium quinoa Wild) procedentes de Perú y Bolivia	Artiaga Serna, Cristina
	sep-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa	Rubio García, María
	jul-2018	Elaboración de cerveza artesana con brócoli	Andrade Macas, Jefferson Sebastián
	sep-2021	Aspectos científico-tecnológicos y saludables del cacao (Theobroma cacao) y la maca (Lepidium meyenii) como herramienta para el desarrollo e innovación de nuevos productos	Gosálbez Baldó, Mar
	2021	Salchichas tipo Frankfurt con sustitución de grasa mediante una emulsión gelificada a base de harina de trigo sarraceno y aceite de cáñamo	Pineda Pastor, María
	sep-2021	Estudio y propuesta de mejora del menú ofrecido por la cafetería de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de la Universidad Miguel Hernández	Hernández López, Emilio
	sep-2021	Evaluación de la actitud y los hábitos de consumo de los consumidores sobre el chocolate negro en tableta	Martínez Muñoz, Gemma María
	nov-2016	Plan de empresa. Complejo enoturístico del golf	Guilabert Agulló, Francisco
	sep-2016	Propiedades antimicrobianas y antioxidantes del aceite esencial de oreganum compactum de cultivo ecológico: revisión	Marín Soler, Blanca María
	sep-2015	Residuo de granada ecológica en la industria del zumo como posible fuente de conservantes naturales para productos cárnicos: Efecto antimicrobiano	Cano Lamadrid, Marina