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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
 | 30-Jun-2011 | Bioactive compounds, antioxidant activity and quality of plum and sweet cherry cultivars as affected by ripening on-tree, cold storage and postharvest treatments | Diaz-Mula, Huertas Maria |  |
 | 3-Apr-2022 | Biological, Nutritive, Functional and Healthy Potential of Date Palm Fruit (Phoenix dactylifera L.): Current Research and Future Prospects | Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Sayas-Barberá, Estrella; NAVARRO RODRIGUEZ DE VERA, CASILDA; Pérez-Alvarez, José Angel | |
 | 30-May-2021 | Cacao Pod Husk Flour as an Ingredient for Reformulating Frankfurters: Effects on Quality Properties | Delgado Ospina, Johannes; Martuscelli, Maria; Grande Tovar, Carlos David; Lucas González, Raquel; Molina Hernandez , Junior Bernardo ; Viuda-Martos, Manuel; Fernandez-Lopez, Juana; Pérez-Alvarez, José Angel; Chaves Lopez, Clemencia | |
 | Feb-2014 | Caracterización de aceites esenciales de plantas aromáticas mediterráneas y su aplicación a films de quitosano para la conservación de productos cárnicos | Ruiz Navajas, Yolanda | |
 | Mar-2025 | Caracterización de dátiles ilicitanos y su viabilidad tecnológica para uso alimentario | Olivas Jiménez, Tania | |
 | Sep-2017 | Caracterización de fibras dietéticas procedentes de coproductos agroindustriales para su aplicación como producto alimentario intermedio, en alimentos enriquecidos en fibra: propiedades tecnofuncionales y fisiofuncionales | López Marcos, María Cruz | |
 | Mar-2025 | Caracterización de harinas obtenidas de la piel y hueso de mango (Mangifera indica L. cv. Palmer.) como co-productos generados en su industrialización | Orellana Farez, Digna Piedad | |
 | 28-Sep-2017 | Caracterización de la conductividad eléctrica de baja frecuencia en el mesocarpio de diferentes variedades de aceitunas para almazara (Olea europea L.) | Justicia Segovia, Meritxell | |
 | 29-Sep-2016 | Caracterización de los sistemas de producción
ovina en el área de la Indicación Geográfica
Protegida (IGP) “Cordero Segureño” | Marín Bernal, Antonio Miguel | |
 | Feb-2024 | Caracterización del crecimiento de una línea maternal de conejos | Garcia Pardo, Maria Luz | |
 | Dec-2004 | Caracterización socio-económica de los
sistemas de producción de caprino en la Comunidad Autónoma de Murcia | Navarro Ríos, María Jesús | |
 | Sep-2021 | Caracterización temporal del limón mediterráneo para su aprovechamiento en la industria del zumo | Rubio Martínez, María José | |
 | 2010 | Caracterización y aplicación de
aceites esenciales de especias y
aguas de lavado obtenidas como coproducto
del proceso de obtención
de fibra de cítricos como inhibidores
naturales en productos cárnicos | Viuda Martos, Manuel | |
 | 27-Jan-2021 | Caracterización y uso de coproductos de la industria avícola como ingredientes potencialmente funcionales en la producción de productos cárnicos más saludables | Peña-Saldarriaga, Lina M. | |
 | Feb-2018 | Changes in bioaccessibility, polyphenol profile and antioxidant potential of
flours obtained from persimmon fruit (Diospyros kaki) co-products during in
vitro gastrointestinal digestion | Lucas González, Raquel; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernandez-Lopez, Juana | |
 | May-2023 | Changes in bioactive compounds present in
beef burgers formulated with walnut oil gelled
emulsion as a fat substitute during in vitro
gastrointestinal digestion | Lucas González, Raquel; Sayas-Barberá, Estrella; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernández-López, Juana; Viuda-Martos, Manuel | |
 | Oct-2023 | Changes in Body Reserves, Non-Esterified Fatty Acids, and Leptin during the Reproductive Lifespan of the Rabbit Female | Garcia Pardo, Maria Luz; Peiró Barber, Rosa María; Argente, María José | |
 | Aug-2018 | Changes in the content of chlorophylls and carotenoids in the rind of Fino 49 lemons during maturation and their relationship with parameters from the CIELAB color space | Conesa Martinez, Agustin; Manera Bassa, Francisco Javier; Brotons, Jose M; Fernández Zapata, Juan Carlos; Simón Vilella, Inmaculada; Simon Grao, Silvia; Alfonsea Simón, Marina; Martínez Nicolas, Juan José; Valverde, Juan Miguel; García-Sánchez, Francisco |  |
 | Sep-2017 | Characterization of Jatropha curcas accessions based in plant growth traits and oil quality | Alburquerque, Nuria; García-Almodóvar, Roque Carlos; Valverde, Juan Miguel; Burgos, Lorenzo; Martínez-Romero, Domingo | |
 | Nov-2019 | Chemical and technological properties of bologna-type sausages with added
black quinoa wet-milling coproducts as binder replacer | Fernandez-Lopez, Juana; Lucas González, Raquel; Viuda-Martos, Manuel; Sayas-Barberá, Estrella; Ballester-Sánchez, Jaime; Haros, Claudia Monika; Martínez Mayoral, María Asunción; Pérez-Alvarez, José Angel | |
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