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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	2019	Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro	Navarro Coves, Sergio
	mar-2018	Aplicación de jasmonato de metilo en precosecha para mejorar la producción y calidad de las granadas (Punica granatum L.) en la recolección	Botella Martínez, Fátima
	sep-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los snacks de boniato con recubrimiento de carboximetilcelulosa	Rubio García, María
	sep-2018	Evaluación de la capacidad antioxidante y fenoles totales durante la digestión in vitro de productos a base de moringa oleifera	De Haro Flores, Gema
	sep-2018	Efecto del lavado en el contenido de arsénico de diferentes tipos de arroz (Oryza Sativa)	Cano Ferrer, Germán
	sep-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de la harina de castaña. Posterior aplicación de la misma a un producto cárnico cocido tipo salchicha frankfurt	Botella Martínez, Carmen María
	sep-2018	Propiedades fisicoquímicas y tecnofuncionales de quinoas (Chenopodium quinoa Wild) procedentes de Perú y Bolivia	Artiaga Serna, Cristina
	jul-2018	El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos	Portero Mira, Zaira
	jul-2018	Utilización de ingredientes no cárnicos (Quinoa, Dátil y Membrillo) en la elaboración de paté	Rabasco Coll, Miriam
	jun-2018	Estudio comparativo de las características del azafrán (Crocus astivus L.) cultivado en distintas zonas de España e Irán	Raducan, Luciana
	jun-2018	Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirlas en una crema de cacao soluble	Pérez Horcajo, Iván
	jul-2018	Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada	Baena González, María del Carmen
	jul-2018	Efecto de la aplicación con elicitores sobre la calidad general de granada (Punica granatum L.)	Adina Birza, Bianca
	mar-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de los coproductos procedentes del proceso de elaboración del turrón	Lorente Mento, Jose Manuel
	mar-2018	Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuncionales y antioxidantes de las harinas obtenidas a partir de tres tipos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)	Albadalejo Tomás, Esther
	ene-2018	Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades	Martínez Perales, Almudena
	sep-2017	Propiedades fisicoquímicas y tecnofuncionales de la chía (salvia hispánica L.) y de su extracto desgrasado	Espinosa Plaza, Alicia
	sep-2017	Estudio de las características funcionales y físico-químicas de la harina de piel de mango (Mangifera indica L. cv. Kent)	Caballero García, Ana Isabel
	sep-2017	Efecto del estado de madurez de la chirimoya (Annona cherimola, Mill.) sobre la composición fisicoquímica y funcional de la piel para el desarrollo de harinas	Bas Sarrió, Sonia
	sep-2017	Identificación de compuestos volátiles característicos del herbero de la Sierra de Mariola	García Garví, José Miguel