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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Access
	Jul-2018	Utilización de ingredientes no cárnicos (Quinoa, Dátil y Membrillo) en la elaboración de paté	Rabasco Coll, Miriam
	Jun-2018	Estudio comparativo de las características del azafrán (Crocus astivus L.) cultivado en distintas zonas de España e Irán	Raducan, Luciana
	Jun-2018	Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirlas en una crema de cacao soluble	Pérez Horcajo, Iván
	Jul-2018	Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada	Baena González, María del Carmen
	Jul-2018	Efecto de la aplicación con elicitores sobre la calidad general de granada (Punica granatum L.)	Adina Birza, Bianca
	Mar-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de los coproductos procedentes del proceso de elaboración del turrón	Lorente Mento, Jose Manuel
	Mar-2018	Efecto del tiempo de escaldado sobre las propiedades tecnofuncionales y antioxidantes de las harinas obtenidas a partir de tres tipos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)	Albadalejo Tomás, Esther
	Jan-2018	Efecte de la fermentació de llet de cabra amb diferents bactèries làctiques en les característiques de les llet fermentades	Martínez Perales, Almudena
	Sep-2017	Propiedades fisicoquímicas y tecnofuncionales de la chía (salvia hispánica L.) y de su extracto desgrasado	Espinosa Plaza, Alicia
	Sep-2017	Estudio de las características funcionales y físico-químicas de la harina de piel de mango (Mangifera indica L. cv. Kent)	Caballero García, Ana Isabel
	Sep-2017	Efecto del estado de madurez de la chirimoya (Annona cherimola, Mill.) sobre la composición fisicoquímica y funcional de la piel para el desarrollo de harinas	Bas Sarrió, Sonia
	Sep-2017	Identificación de compuestos volátiles característicos del herbero de la Sierra de Mariola	García Garví, José Miguel
	Sep-2017	Perfil de ácidos grasos totales de leche de cabra: efecto de la inclusión de subproductos de alcachofa (cynara scolymus) en la dieta de caprino lechero	García Lorente, Antonio
	Jul-2017	Evolución de las variables físico-químicas y nutricionales de subproductos de la industria agroalimentaria para alimentación animal a lo largo del proceso de ensilado	Ferrero Borrell, Ana María
	Jul-2017	Inclusión de subproductos de alcachofa y brócoli en la dieta de cabras lecheras: efecto en el contenido en minerales y el perfil de volátiles de la leche	Rodrigo Medinilla, Guillermo
	Jul-2017	Respuesta inmunitaria, factor de variación de la productividad numérica de los conejos	Belmonte Manchado, Ángela
	Mar-2017	Estudio de vida útil en alimentos: pipas de calabaza y quinoa	Pastor Candela, José Ramón
	Mar-2017	Contribución al estudio de la incorporación de nuevos ingredientes (Chenopodium quinoa) en embutidos crudo-curados tipo chorizo rojo	Escámez Navarro, Alfonso
	Feb-2017	Gestión de la seguridad alimentaria desde la norma BRC en una empresa Hortofrutícola	Mengual Pérez, Ignacio
	Dec-2016	Alternativas al uso de sulfitos en productos cárnicos frescos	Ruiz García, Cristian