Buscar por Palabras clave Conservación de alimentos
Mostrando resultados 1 a 12 de 12
Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Acceso |
![TFG García Pastor, María Emma.pdf.jpg](/retrieve/23c2d14a-0f34-4683-afa0-92e5926ddea2/TFG%20Garc%c3%ada%20Pastor%2c%20Mar%c3%ada%20Emma.pdf.jpg) | jul-2015 | Aplicación de aceites esenciales combinados con atmósferas macroperforadas en poscosecha para mantener la calidad de la alcachofa | García Pastor, María Emma | ![](/image/openAccess.png) |
![TD Díaz Mula, Huertas María.pdf.jpg](/retrieve/ab3bcc9d-a28e-4ba6-af70-50999bbaf3d0/TD%20D%c3%adaz%20Mula%2c%20Huertas%20Mar%c3%ada.pdf.jpg) | 30-jun-2011 | Bioactive compounds, antioxidant activity and quality of plum and sweet cherry cultivars as affected by ripening on-tree, cold storage and postharvest treatments | Diaz-Mula, Huertas Maria | ![](/image/openAccess.png) |
![TFG Tortosa Madrid, Manuel.pdf.jpg](/retrieve/17b782f6-5b05-4765-bf20-0b6e19526e90/TFG%20Tortosa%20Madrid%2c%20Manuel.pdf.jpg) | mar-2021 | Conservación frigorífica de la variedad de uva de mesa cv Scarlotta Seedless recolectada en dos estados de madurez | Tortosa Madrid, Manuel | ![](/image/openAccess.png) |
![TFG Rico Rocamora, Marina.pdf.jpg](/retrieve/aa68a453-94d9-4601-9363-ff9dc00341eb/TFG%20Rico%20Rocamora%2c%20Marina.pdf.jpg) | 19-sep-2015 | Efecto de la aplicación de compuestos naturales en la conservación y vida útil de alcachofa (Cynara scolymus cv. Blanca de Tudela) envasada en film macroperforado | Rico Rocamora, Marina | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM García Fernández, Carlos.pdf.jpg](/retrieve/df98fa77-6353-4f8d-93f5-6c8ec720cc51/TFM%20Garc%c3%ada%20Fern%c3%a1ndez%2c%20Carlos.pdf.jpg) | 4-jul-2019 | Efecto de la aplicación en precosecha de Melatonina y ácido y-aminobutírico (GABA) en la calidad y conservación de albaricoque | García Fernández, Carlos | ![](/image/openAccess.png) |
![TD Giménez Torres, María José.pdf.jpg](/retrieve/d41857c1-27ae-4c59-9193-93873ef77e31/TD%20Gim%c3%a9nez%20Torres%2c%20Mar%c3%ada%20Jos%c3%a9.pdf.jpg) | dic-2015 | Efecto de la aplicación pre-cosecha de ácido salicílico, acetil salicílico y salicilato de metilo en los parámetros de calidad de cerezas en la recolección y durante el almacenamiento post-recolección | Giménez Torres, María José | ![](/image/openAccess.png) |
![TFG Cedeño Pinos, Cristina.pdf.jpg](/retrieve/7df5366c-5ddc-4507-a449-6fef0d643066/TFG%20Cede%c3%b1o%20Pinos%2c%20Cristina.pdf.jpg) | sep-2016 | Efecto del almacenamiento y envasado sobre las características de calidad funcional del brócoli (Brassica oleracea, L.) | Cedeño Pinos, Cristina | ![](/image/openAccess.png) |
![TFM Manzanera Martínez, Cecilia.pdf.jpg](/retrieve/c75965d7-a677-4d41-943a-6c6949da1b40/TFM%20Manzanera%20Mart%c3%adnez%2c%20Cecilia.pdf.jpg) | jun-2019 | Evolución de la calidad microbiológica y organoléptica de la ensalada de IV gama "Gourmet" (Canónigos, Escarola y Radicchio) en los refrigeradores domésticos | Manzanera Martínez, Cecilia | ![](/image/openAccess.png) |
![TFG Pardo García, Cristina.pdf.jpg](/retrieve/012eb092-4d5c-4d69-b12f-b20748f6904b/TFG%20Pardo%20Garc%c3%ada%2c%20Cristina.pdf.jpg) | sep-2016 | Influencia de la combinación de tratamientos con alta presión hidrostática, recubrimiento de quitosano y envasado a vacío en la calidad microbiológica, pH, color y textura de langostinos refrigerados | Pardo García, Cristina | ![](/image/openAccess.png) |
![TFG Esteban Cano, Javier.pdf.jpg](/retrieve/367642b6-fbcf-4231-9ba5-06e0ee4bdfed/TFG%20Esteban%20Cano%2c%20Javier.pdf.jpg) | sep-2016 | La influencia del estado de maduración, almacenamiento y envasado sobre los parámetros de calidad físico-químicos del brócoli (Brassica olerazea, L) | Esteban Cano, Javier | ![](/image/openAccess.png) |
![TD Menchaca Armenta, Mariela.pdf.jpg](/retrieve/abc91ec6-cc7f-457e-8f4d-655faa6ce940/TD%20Menchaca%20Armenta%2c%20Mariela.pdf.jpg) | 2022 | Optimización del proceso de nixtamalización por extrusión para la obtención de tortillas de maíz azul (Zea mays L.) de calidad con alto contenido de antocianinas bioaccesibles | Menchaca Armenta, Mariela | ![](/image/openAccess.png) |
![TD Serna Escolano, Vicente.pdf.jpg](/retrieve/95b2acd3-cda5-4eb1-b77d-e2fa32297690/TD%20Serna%20Escolano%2c%20Vicente.pdf.jpg) | 5-nov-2021 | Tratamientos pre-cosecha y post-cosecha con elicitores para la mejora de la calidad en limón ecológico | Serna Escolano, Vicente | ![](/image/openAccess.png) |