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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	2015	Aplicación de aceite esencial de Origanum compactum ecológico para el control de levaduras alterantes en queso fresco	Larrosa Moreno, Francisco José
	sep-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de la harina de castaña. Posterior aplicación de la misma a un producto cárnico cocido tipo salchicha frankfurt	Botella Martínez, Carmen María
	jul-2018	Utilización de ingredientes no cárnicos (Quinoa, Dátil y Membrillo) en la elaboración de paté	Rabasco Coll, Miriam
	sep-2021	Validación de la información sobre los alimentos proporcionada por dos supermercados: Alcampo e Hipercor	López Del Pueblo, Juan Carlos
	sep-2015	CTE y R.D. 486/1997: estudio comparativo de ambas normas en materia de seguridad de utilización. Aplicación práctica en el diseño de una industria alimentaria	Marcos Rivera, Marcelo
	23-jun-2015	Evaluación completa de la exposición a contaminantes químicos por vía inhalatoria	López López, Antonio
	14-jul-2016	Perspectiva actual del sector de la fabricación de chocolate: El caso de Chocolates Valor S.A.	Moreno Porras, Francisco
	jul-2018	Caracterización del aceite de oliva (cv Picual) de la provincia de Granada	Baena González, María del Carmen
	mar-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de los coproductos procedentes del proceso de elaboración del turrón	Lorente Mento, Jose Manuel
	sep-2018	Evaluación de la capacidad antioxidante y fenoles totales durante la digestión in vitro de productos a base de moringa oleifera	De Haro Flores, Gema