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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	feb-2017	Gestión de la seguridad alimentaria desde la norma BRC en una empresa Hortofrutícola	Mengual Pérez, Ignacio
	jul-2021	Efecto del tamaño de partícula sobre la composición química, las propiedades físico-químicas y tecno-funcionales de harinas obtenidas de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.)	Romero López, Sara
	jun-2021	Efecto de la sustitución parcial de grasa por una emulsión gelificada elaborada con coproductos del cacao y aceite de nuez sobre las propiedades químicas, fisicoquímicas y sensoriales de hamburguesas de ternera	Sánchez Navio, Samuel
	2019	Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack	Jiménez Buendía, Inmaculada
	2019	Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental.	Gascón Mora, Andrea
	2019	Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi	Ivars Martínez, Gonzalo
	2019	Evaluación de la supervivencia de Lactobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato	Sancho Mascarell, Judit
	2019	Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro	Navarro Coves, Sergio
	jul-2019	Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos fracciones extracelulares sobre la línea celular CaCo2	Fandos Planelles, Sara
	2019	Fermentación de bebidas de quinoa sacarificadas con Lactobacillus plantarum	Vidal Vañó, Carmen