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2019
Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack
Jiménez Buendía, Inmaculada
2019
Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental.
Gascón Mora, Andrea
2019
Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi
Ivars Martínez, Gonzalo
2019
Evaluación de la supervivencia de Lactobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato
Sancho Mascarell, Judit
2019
Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro
Navarro Coves, Sergio
jul-2019
Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos fracciones extracelulares sobre la línea celular CaCo2
Fandos Planelles, Sara
2019
Fermentación de bebidas de quinoa sacarificadas con Lactobacillus plantarum
Vidal Vañó, Carmen
2019
Determinación de la composición química, propiedades físico-químicas, tecno-funcionales y actividad antioxidantes de harina de gusano (Tenebrio molitor)
Gómez Tortosa, Marina
2019
Evaluación de la capacidad antioxidante, fenoles totales y nutricional durante la digestión in vitro de aceitunas HidroSOStenibles
Suciu, Petronela María
2019
Estudio de la composición química y las propiedades físico-químicas, tecnofuncionales y antioxidantes de harinas obtenidas a partir de plátano macho (Musa balbisiana)
Lyubenov Tsircov, Stoyan
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1
Fandos Planelles, Sara
1
Gascón Mora, Andrea
1
Gómez Tortosa, Marina
1
Ivars Martínez, Gonzalo
1
Jiménez Buendía, Inmaculada
1
Lyubenov Tsircov, Stoyan
1
Navarro Coves, Sergio
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Sancho Mascarell, Judit
1
Suciu, Petronela María
1
Vidal Vañó, Carmen
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