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APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS PARA LA MEJORA DE LA FUNCIONALIDAD DE LA CERVEZA ARTESANA

Título : APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS PARA LA MEJORA DE LA FUNCIONALIDAD DE LA CERVEZA ARTESANA
Issue Date: 27-Oct-2020
???metadata.dc.date.created???: Jun-2018
Materia Relacionada: CDU::5 - Ciencias puras y naturales::57 - Biología
CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas
Palabras clave : cerveza
brócoli
polifenoles
artesana
alimentos funcionales
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