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https://hdl.handle.net/11000/5319
Effect of regulated deficit irrigation and Spanish-style processing on the generation of phytoprostanes in extra virgin olive oil and green table olives
Title:
Effect of regulated deficit irrigation and Spanish-style processing on the generation of phytoprostanes in extra virgin olive oil and green table olives |
Authors:
Collado Gónzalez, Jacinta |
Tutor:
Torrecillas Melendreras, Arturo
Gil Izquierdo, Ángel |
Department:
Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria |
Issue Date:
2015-12 |
URI:
http://hdl.handle.net/11000/5319 |
Abstract:
Este estudio se enfocó hacia el desarrollo de una nueva
metodología para la identificación y cuantificación de fitoprostanos
(PhytoPs) en materiales de origen vegetal y utilizarla como herramienta
de estudio en la respuesta del olivo (Olea europaea L.) al déficit hídrico
durante el endurecimiento del hueso y más concretamente al contenido
de los mencionados compuestos en el aceite de oliva virgen extra (EVOO)
Cornicabra y en las aceitunas de mesa Manzanilla de Sevilla.
The purpose of the present study was to develop an analytical
method that allowed the identification and quantification of phytoprostanes
(PhytoPs) as a tool to deepen our knowledge of the effect of regulated
deficit irrigation on free PhytoP content of Cornicabra extra virgin olive
(Olea europaea L.) oil (EVOO) and Spanish-style processed Manzanilla
de Sevilla table olives.
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Keywords/Subjects:
Aceite de oliva
Riego |
Knowledge area:
CDU: Ciencias aplicadas: Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia:/ Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas
CDU: Ciencias aplicadas: Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca:/ Gestión de las explotaciones agrícolas |
Type of document:
application/pdf |
Access rights:
info:eu-repo/semantics/openAccess |
Appears in Collections:
Tesis doctorales - Ciencias e Ingenierías
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