Estudio bibliográfico sobre la seguridad alimentaria. Comparación entre la agricultura ecológica y la agricultura tradicional

Abstract

Objetivo: Analizar el estado de los estudios realizados sobre la utilización de agentes químicos en agricultura tradicional para comparar la seguridad sobre la salud frente a la práctica en la agricultura ecológica. Material y Método: Se ha realizado una búsqueda bibliográfica de estudios publicados en castellano o en inglés en la base de datos de PubMed, filtrándose por año de publicación más reciente, siendo realizada la búsqueda entre marzo y septiembre de 2018. Resultados: Se han analizado 93 estudios preliminares, y tras aplicar los criterios de inclusión y exclusión se seleccionaron 10 para la revisión. Conclusiones: Los estudios sugieren que un mal uso de algunos pesticidas, así como exceder el límite máximo de residuos (LMR), podrían estar relacionados con problemas de salud