Explotaciones de manzana de sidra en Asturias: cómo la dimensión condiciona la inversión en mecanización

Abstract

La inversión en maquinaria propia es una de las principales cuestiones a abordar en las explotaciones agrícolas. Se requiere una dimensión que permita optimizar la compra de equipos, y disponer de un horizonte temporal adecuado para su amortización en el curso normal de la explotación. El manzano de sidra en Asturias atraviesa una etapa difícil en cuanto a su rentabilidad. Son explotaciones sensibles a las oscilaciones en producción. Éstas, además de bajas, soportan precios también muy bajos en fábrica. Los costes son elevados, lo que supone para los productores una doble bisagra, que reduce su rentabilidad. En este trabajo se analizan para el cultivo de manzano de sidra en Asturias los costes de producción en tres escenarios de dimensión productiva (explotaciones pequeñas, medianas y grandes) con distintos niveles de adopción de maquinaria. Los costes de recolección y transporte, junto con la poda son los principales costes de explotación alcanzando el 50%. Las inversiones en maquinaria son bajas, principalmente porque el tamaño de parcela es muy pequeño y se requiere una dimensión mínima para plantear la inversión. En las fincas no mecanizadas el coste de oportunidad del trabajo del propietario (no contabilizado inicialmente como coste laboral) adquiere una gran importancia.