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TFG Botella Martínez, Carmen Mª.pdf.jpgsep-2018Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y actividad antioxidante de la harina de castaña. Posterior aplicación de la misma a un producto cárnico cocido tipo salchicha frankfurtBotella Martínez, Carmen María
TFM Botella Martínez,Carmen María.pdf.jpgjun-2019Caracterización química y físico-química de aceites extraídos de diferentes insectos comestiblesBotella Martínez, Carmen María

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