UMH: Repositorio RediUMH

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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Access
	Sep-2021	Aspectos científico-tecnológicos y saludables del cacao (Theobroma cacao) y la maca (Lepidium meyenii) como herramienta para el desarrollo e innovación de nuevos productos	Gosálbez Baldó, Mar
	2021	Salchichas tipo Frankfurt con sustitución de grasa mediante una emulsión gelificada a base de harina de trigo sarraceno y aceite de cáñamo	Pineda Pastor, María
	Sep-2021	Estudio y propuesta de mejora del menú ofrecido por la cafetería de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de la Universidad Miguel Hernández	Hernández López, Emilio
	Sep-2021	Evaluación de la actitud y los hábitos de consumo de los consumidores sobre el chocolate negro en tableta	Martínez Muñoz, Gemma María
	Nov-2016	Plan de empresa. Complejo enoturístico del golf	Guilabert Agulló, Francisco
	Sep-2016	Propiedades antimicrobianas y antioxidantes del aceite esencial de oreganum compactum de cultivo ecológico: revisión	Marín Soler, Blanca María
	Sep-2015	Actividad antioxidante y antibacteriana de aceites esenciales ecológicos de hinojo, perejil y lavanda	Marín Muñoz, Irene
	Jan-2018	Efecto de la incorporación de harina de quinoa (Chenopodium quínoa W.) sobre las características y vida útil de hamburguesas de ternera	Roldán Verdú, Alba
	5-Sep-2022	Nuevos ingredientes alimentarios para el desarrollo e innovación de alimentos dentro de una producción sostenible	Gómez Moreno, Noelia
	6-Sep-2022	Diseño y caracterización de un prototipo de alimento funcional para pacientes con depresión o ansiedad	De Vicente Panach, Andrea