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1-s2.0-S0023643820311865-main.pdf.jpgsep-2020Effect of chestnut flour and probiotic microorganism on the functionality of dry-cured meat sausages
Sirini, Noelí Estefanía; Roldan, Alba; Lucas González, Raquel; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Frizzo, Laureano; Rosmini, Marcelo
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J Sci Food Agric - 2020 - Lipan - Spray drying and storage of probiotic‐enriched almond milk probiotic survival and (2).pdf.jpg2020Spray drying and storage of probiotic-enriched almond milk: probiotic survival and physicochemical properties
Lipan, Leontina; Rusu, Bogdan; Sendra, Esther; Hernández, Francisca; Vázquez-Araújo, Laura; Vodnar, Dan Christian; Carbonell-Barrachina, Ángel A.
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