.png){kind=logo}
Browsing by Keywords Harina de maíz
Showing results 1 to 1 of 1
| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
|---|---|---|---|---|
 | 2022 | Optimización del proceso de nixtamalización por extrusión para la obtención de tortillas de maíz azul (Zea mays L.) de calidad con alto contenido de antocianinas bioaccesibles | Menchaca Armenta, Mariela |  |