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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Acceso |
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 | 2024 | Utilización de emulsiones gelificadas elaboradas con productos andinos (harina de maca, aceite de soja y aceite esencial de chincho) como fuente de grasa y su aplicación a productos cárnicos | Svilenova Stancheva, Tatyana |  |