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Cocoa coproducts-Based and Walnut Oil Gelled.pdf.jpg5-nov-2021Cocoa Coproducts-Based and Walnut Oil Gelled Emulsion as Animal Fat Replacer and Healthy Bioactive Source in Beef Burgers
Botella-Martinez, Carmen; Lucas González, Raquel; Lorenzo, José M.; Santos, Eva M; Rosmini, Marcelo; Sepúlveda, Néstor; Teixeira, Alfredo; Sayas-Barberá, Estrella; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel
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Effect of probiotic Lactiplantibacillus...pdf.jpg7-nov-2021Effect of probiotic Lactiplantibacillus plantarum and chestnut flour (Castanea sativa mill) on microbiological and physicochemical characteristics of dry-cured sausages during storage
Sirini, Noelí Estefanía; Lucas González, Raquel; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Frizzo, Laureano; Signorini, Marcelo; Zbrun, María Virginia; Rosmini, Marcelo
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27-Food Processing Preservation - 2022 - Delgado‐Ospina - Potential of the cocoa shell to improve the quality proper.pdf.jpgmay-2022Potential of the cocoa shell to improve the quality properties of a burger-like meat product
Delgado Ospina, Johannes; Lucas González, Raquel; Viuda-Martos, Manuel; Fernandez-Lopez, Juana; Pérez-Alvarez, José Angel; Martuscelli, Maria; Chaves Lopez, Clemencia
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Pleurotus Genus as a Potential Ingredient for Meat Products.pdf.jpg8-mar-2022Pleurotus Genus as a Potential Ingredient for Meat Products
Torres Martínez, Brisa del Mar; Vargas Sánchez, Rey David; Torrescano-Urrutia, Gastón Ramón; Esqueda, Martin; Rodriguez-Carpena, Javier-German; Fernandez-Lopez, Juana; Pérez-Alvarez, José Angel; Sánchez-Escalante, Armida
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TESIS SIN FIRMAR_ Torres Vergara Cristian.pdf.jpgnov-2023Sistema de potencia para microsatélites para la exploración científica del espacio profundoTorres Vergara, Cristian
TESIS Boix Castejón_Marina.pdf.jpgdic-2023Ingredientes basados en polifenoles vegetales con aplicaciones en patologías asociadas a la obesidadBoix Castejón, Marina
TD Abellan Lopez David.pdf.jpg26-jul-2017Desarrollo de nuevas barreras deformables para ensayo de vehículos en distintas configuraciones de choqueAbellan Lopez, David
Numerical Sound .pdf.jpg2023Numerical sound prediction model to study tyre impact noise
Campello Vicente, Héctor; Campillo Davo, Nuria; Peral Orts, Ramón; Fabra Rodríguez, Miguel; Abellan Lopez, David
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