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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	jun-2021	Comparación de los parámetros de calidad de productos vegetales deshidratados comerciales: manzana, mango, piña y tomate	López Niñoles, Lucía
	jun-2021	Efecto de la sustitución parcial de grasa por una emulsión gelificada elaborada con coproductos del cacao y aceite de nuez sobre las propiedades químicas, fisicoquímicas y sensoriales de hamburguesas de ternera	Sánchez Navio, Samuel
	2020	Listeria spp. en superficies alimentarias en el ámbito doméstico: presencia y métodos de desinfección	Martínez Giner, Carmen
	jul-2021	Acrilamida, hidrocarburos aromáticos policíclicos y nitratos en alimentos: legislación y estado del arte	Santamaría García, Daniel
	jul-2021	Estudio del grado de implementación del concepto Clean Label en los alimentos de gran consumo en España: propuestas de mejora a las formulaciones actuales	Jiménez Redondo, Nuria
	jul-2021	Caracterización funcional, nutricional y sensorial de productos vegetales deshidratados comerciales: higo, coco, plátano y arándano rojo	Pedraza Cordones, Marina
	2019	Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack	Jiménez Buendía, Inmaculada
	2019	Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental.	Gascón Mora, Andrea
	2019	Métodos experimentales para inactivación de Anisakis en subproductos de pescado	Rodríguez Llorca, Cristina
	2019	Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi	Ivars Martínez, Gonzalo