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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Access
	Jul-2021	Acrilamida, hidrocarburos aromáticos policíclicos y nitratos en alimentos: legislación y estado del arte	Santamaría García, Daniel
	Jul-2021	Estudio del grado de implementación del concepto Clean Label en los alimentos de gran consumo en España: propuestas de mejora a las formulaciones actuales	Jiménez Redondo, Nuria
	Jul-2021	Caracterización funcional, nutricional y sensorial de productos vegetales deshidratados comerciales: higo, coco, plátano y arándano rojo	Pedraza Cordones, Marina
	2019	Estudio de la adición de harina de grillo (Acheta domesticus) en la elaboración de un snack	Jiménez Buendía, Inmaculada
	2019	Consumo de envases plásticos de origen alimentario en hogares. Relación con el grado de concienciación medioambiental.	Gascón Mora, Andrea
	2019	Métodos experimentales para inactivación de Anisakis en subproductos de pescado	Rodríguez Llorca, Cristina
	2019	Valoración nutricional y propuesta de mejora del menú escolar en el Colegio de Educación Infantil y Primaria Pla y Beltrán de Ibi	Ivars Martínez, Gonzalo
	2019	Evaluación de la supervivencia de Lactobacillus acidophilus encapsulado con diferentes concentraciones de alginato	Sancho Mascarell, Judit
	2019	Determinación del efecto antioxidante de extractos de maqui mediante el uso de un modelo de digestión in vitro	Navarro Coves, Sergio
	Jul-2019	Aislamiento de cepas bacterianas y estudio de la bioactividad de dos fracciones extracelulares sobre la línea celular CaCo2	Fandos Planelles, Sara