Implantación estratégica de un sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales en una empresa hotelera de la Comunidad Valenciana: integración organizativa, mejora continua y generación de valor

Abstract

Hay un coste que no aparece en ningún presupuesto hotelero. No tiene línea propia en la cuenta de explotación y rara vez genera debate en el comité de dirección. De lo que hablo es del coste de lo que no se previene: una camarera de pisos que arrastra una tendinitis desde marzo, o el cocinero que vuelve dos semanas después de una escaldadura sin que nadie haya tocado el procedimiento que la provocó. Este trabajo parte de ahí, de esa invisibilidad contable, para examinar con herramientas de dirección de empresas la idea de que gestionar bien la prevención de riesgos laborales en un hotel valenciano es, ante todo, una decisión de inversión con retorno medible y competitivo. El objeto de análisis es el Hotel Costa Blanca Palace, establecimiento de cuatro estrellas con 250 habitaciones situado en Benidorm, construido sobre los parámetros estadísticos representativos del segmento de "sol y playa" de la Comunidad Valenciana. Cada cifra del modelo (facturación, plantilla, índice de incidencia, estructura de costes) procede de fuentes institucionales contrastables (INE, 2024; Exceltur, 2024; INSST, 2023). El uso de una empresa de referencia construida sobre datos sectoriales permite el grado de detalle financiero que el trabajo requiere y, al mismo tiempo, hace extrapolables las conclusiones al conjunto del segmento medio del hotel vacacional valenciano. La aportación conceptual propia del trabajo es el Modelo EVPS o Valor Estratégico de la Prevención en Servicios. Seis dimensiones (liderazgo directivo, cultura preventiva, integración en procesos operativos, reducción de siniestralidad, mejora del capital humano, creación de valor empresarial) articulan la cadena causal por la que una decisión directiva sobre seguridad laboral se refleja en el EBITDA, en la puntuación de las OTAs y en la tasa de rotación del personal. El modelo combina la Visión Basada en los Recursos de Barney (1991), que sostiene que la ventaja competitiva sostenible proviene de los recursos internos; la cadena servicio-beneficio de Heskett et al. (1994), que conecta la calidad del servicio interno con los ingresos y la rentabilidad; y el paradigma de mejora continua de ISO 45001:2018, que introduce un enfoque proactivo, preventivo y participativo en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo. Su originalidad no reside en los pilares teóricos sino en su articulación para el contexto hotelero y en la ilustración cuantitativa de la cadena mediante simulación. La simulación arroja resultados que respaldan la plausibilidad de las cuatro proposiciones del trabajo. El escenario de implantación avanzada produce un retorno de la inversión preventiva de 4,34:1 con un payback de ocho meses; la puntuación media en OTAs escala de 8,1 a 8,5 puntos y el RevPAR se incrementa en dos euros por noche; el eNPS pasa de 18 a 45 puntos y la rotación de plantilla fija cae del 18 % al 8 %; el EBITDA operativo estimado crece un 31 %, de 780.000 a más de un millón de euros. Estas cifras tienen un componente explícito de incertidumbre (son proyecciones sobre un modelo, no datos auditados), y exponerlas como tales forma parte de la honestidad intelectual con que el trabajo trata el ejercicio.