Evaluación de riesgos de una empresa del sector de los encurtidos

Abstract

Para la realización durante este curso académico de mi trabajo fin de master, he elegido una empresa sector alimentario, dedicada a la realización de encurtidos. Sita en Cieza (Murcia) y que consta de 9 trabajadores que desarrollan en ella su actividad laboral, repartidas entre, 5 operarios los cuales van rotando entre si cada día las actividades a realizar, 2 repartidores/conductores, un comercial y una administrativa. He intentado hacer una buena identificación de los riesgos que de dicha actividad laboral puedan existir tanto de los materiales y procesos destinados a la elaboración, conservación y dispersión de los productos, como de los puestos de trabajo y maquinaria empleada, teniendo en cuenta los diferentes equipos de trabajo y las tareas propias de cada uno de ellos. Para su realización me he apoyado en la guía del INSHT para la "Evaluación y prevención de Riesgos Laborales”(1), en el R.O. 39/1997, Reglamento de los Servicios de Prevención (2) y la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales (3) principalmente, aunque se hace mención a más legislación que es de aplicación para el estudio y la realización del plan de prevención de dicha empresa. El fin de dicha valoración, ha sido realizar un análisis de los riesgos presentes en la empresa y en cada uno de los puestos laborales, para así poder determinar aquellos que o bien puedan ser o no evitados, para así poder llevar a cabo una estimación de los mismos con su posterior plan de prevención. Este último punto correspondería con las acciones que debe llevar a cabo la empresa para garantizar la seguridad y salud de sus trabajadores, cumpliendo por supuesto con las normas vigentes en la materia.