Diseño de un Servicio de Terapia Ocupacional en una unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria.

Abstract

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son patologías complejas que afectan a la relación con la alimentación, generando altos niveles de ansiedad y rechazo a la comida. La adaptación al ingreso hospitalario en la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria (UTCA) del Hospital Universitario de San Juan de Alicante puede resultar complicada, especialmente en usuarias con patrones restrictivos y miedo a la ganancia de peso. Para facilitar este proceso, se ha desarrollado el comedor terapéutico preingreso como un recurso intermedio dirigido a usuarias en lista de espera para ingresar, con el objetivo de mejorar su adaptación al tratamiento y reducir la ansiedad asociada a las comidas. El servicio se ofrece de lunes a jueves, de 12:30 a 15:00, en grupos reducidos de hasta cuatro personas. La estructura consta de tres partes: recepción y relajación previa, comida supervisada y reposo con trabajo grupal sobre los objetivos. Además, los jueves se proporcionan pautas nutricionales a las familias para el manejo de la alimentación durante el fin de semana. La intervención trabaja aspectos nutricionales, emocionales y conductuales mediante técnicas cognitivo-conductuales y exposición gradual a los alimentos en un entorno terapéutico. El comedor está supervisado por un equipo multidisciplinar formado por dos psicólogas, una terapeuta ocupacional y una nutricionista. Para evaluar su efectividad, se realiza una encuesta de satisfacción al finalizar la intervención, con el fin de conocer la experiencia de las usuarias y valorar si el comedor terapéutico les ha ayudado a adaptarse al ingreso y, en algunos casos, a evitarlo.

Eating disorders (ED) are complex conditions that affect the relationship with food, generating high levels of anxiety and food rejection. Adjusting to hospitalization in the Eating Disorders Unit (UTCA) of the San Juan University Hospital in Alicante can be difficult, especially for patients with restrictive eating habits and fear of weight gain. To facilitate this process, the pre-admission therapeutic dining room has been developed as an intermediate resource for patients on the waiting list for admission, with the aim of improving their adaptation to treatment and reducing anxiety associated with meals. The service is offered from Monday to Thursday, from 12:30 to 15:00, in small groups of up to four people. The structure consists of three parts: reception and relaxation beforehand, supervised lunch, and rest with group work on goals. In addition, on Thursdays, nutritional guidelines are provided to families for managing their eating habits over the weekend. The intervention addresses nutritional, emotional, and behavioral aspects through cognitive-behavioral techniques and gradual exposure to food in a therapeutic setting. The dining room is supervised by a multidisciplinary team of two psychologists, an occupational therapist, and a nutritionist. To evaluate its effectiveness, a satisfaction survey is conducted at the end of the intervention. This survey aims to understand the user's experience and assess whether the therapeutic dining room has helped them adapt to hospitalization and, in some cases, avoid it.