Caracterización y aplicación de
aceites esenciales de especias y
aguas de lavado obtenidas como coproducto
del proceso de obtención
de fibra de cítricos como inhibidores
naturales en productos cárnicos

Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11000/1686

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Pérez-Alvarez, José Angel	-
dc.contributor.advisor	Fernández López, Juana	-
dc.contributor.author	Viuda Martos, Manuel	-
dc.contributor.other	Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria	es
dc.date.accessioned	2014-10-20T12:07:37Z	-
dc.date.available	2014-10-20T12:07:37Z	-
dc.date.created	2010	-
dc.date.issued	2014-10-20	-
dc.identifier.ismn	407	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11000/1686	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	245	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Tecnología agroalimentaria	es
dc.subject	Productos cárnicos	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas	es
dc.title	Caracterización y aplicación de aceites esenciales de especias y aguas de lavado obtenidas como coproducto del proceso de obtención de fibra de cítricos como inhibidores naturales en productos cárnicos	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
Appears in Collections: Tesis doctorales - Ciencias e Ingenierías

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