1. UMH: Repositorio RediUMH

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abr-2020Characterization and potential use of Diplotaxis erucoides as food ingredient for a sustainable modern cuisine and comparison with commercial mustards and wasabis
Clemente-Villalba, Jesús; Ariza, David; García-Garví, José Miguel; Sánchez-Bravo, Paola; Noguera-Artiaga, Luis; Issa-Issa, Hanán; Hernández, Francisca; Carbonell-Barrachina, Ángel A.
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