Caracterización funcional, nutricional y sensorial de productos vegetales deshidratados comerciales: higo, coco, plátano y arándano rojo

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Cano Lamadrid, Marina	-
dc.contributor.advisor	Teruel Andreu, Candela	-
dc.contributor.author	Pedraza Cordones, Marina	-
dc.date.accessioned	2021-09-14T18:08:23Z	-
dc.date.available	2021-09-14T18:08:23Z	-
dc.date.created	2021-07	-
dc.date.issued	2021-09-14	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11000/8296	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	88	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Antioxidantes en los alimentos	es
dc.subject	Fruta deshidratada	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas	es
dc.title	Caracterización funcional, nutricional y sensorial de productos vegetales deshidratados comerciales: higo, coco, plátano y arándano rojo	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
Aparece en las colecciones: TFG - Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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