Determinación de metales pesados en semilla de lino.

Abstract

En el presente estudio se ha determinado por espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS) los niveles de una serie de oligoelementos (B, Ba, Ca, Mg, Na, K, Fe, Cu, Zn, Cr, Mn, Mo, Co, Ni, Sr, U, V Li) y de metales tóxicos (Al, Cd, Pb) en semilla de lino. Los niveles de elementos se han determinado en 10 muestras de semilla de lino (SL), ecológicas y no ecológicas, adquiridas en diferentes establecimientos, herboristerías, supermercados e internet. El K fue el elemento que se encuentra en mayor concentración en las muestras (7300 mg/kg). También se encontró concentraciones elevadas de Mg, Ca y Na. El Be, Cr, V y Ni fueron descartados debido a que sus concentraciones se encontraban por debajo del límite de detección, por tanto, el aparato no puede determinarla o no hay esos elementos en la semilla de lino. Además, se intentó encontrar una relación entre una mayor acumulación de metales pesados y el hecho de que una muestra fuese ecológica o no. Encontrando diferencias estadísticamente significativas en aluminio entre muestras ecológicas y no ecológicas de semilla de lino (226 mg/kg vs 20,4 mg/kg) y en cadmio (0,168 mg/kg vs 0,230 mg/kg).