Funcionalización de turrones protegidos: Turrón de Jijona con inulina y Turrón a la piedra con propóleo y jalea real

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Carbonell-Barrachina, Ángel A.	-
dc.contributor.advisor	García García, Elena	-
dc.contributor.author	Narbona Fernández, Elena	-
dc.contributor.other	Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria	es
dc.date.accessioned	2019-10-11T15:13:05Z	-
dc.date.available	2019-10-11T15:13:05Z	-
dc.date.created	2014-03	-
dc.date.issued	2019-10-11	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11000/5310	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	94	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Turrón	es
dc.subject	Alimentos funcionales	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas	es
dc.title	Funcionalización de turrones protegidos: Turrón de Jijona con inulina y Turrón a la piedra con propóleo y jalea real	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
Aparece en las colecciones: Tesis doctorales - Ciencias e Ingenierías

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