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TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA
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feb-2021
Ghanaian Cocoa (Theobroma cacao L.) Bean Shells Coproducts: Effect of Particle Size on Chemical Composition, Bioactive Compound Content and Antioxidant Activity
Botella-Martinez, Carmen; Lucas González, Raquel; Ballester-Costa, Carmen; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernandez-Lopez, Juana; Delgado Ospina, Johannes; Chaves Lopez, Clemencia; Viuda-Martos, Manuel
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dic-2017
Evaluation of protective effect of different dietary fibers on polyphenolic profile stability of maqui berry (Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz) during in vitro gastrointestinal digestion
Viuda-Martos, Manuel; Lucas González, Raquel; Ballester-Costa, Carmen; Pérez-Álvarez, José A.; Muñoz, Loreto; Fernández-López, Juana
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2
Viuda-Martos, Manuel
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Botella-Martinez, Carmen
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Chaves Lopez, Clemencia
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Delgado Ospina, Johannes
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Fernandez-Lopez, Juana
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Fernández-López, Juana
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Lucas González, Raquel
1
Lucas González, Raquel
1
Muñoz, Loreto
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Pérez-Alvarez, José Angel
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Materia
2
6 - Ciencias aplicadas
2
6 - Ciencias aplicadas::62 - Inge...
Fecha de publicación
1
2017
1
2021
Condiciones de acceso
2
Open Access
1
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...