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Autor(es)
Acceso
dic-2020
Vegetable Soups and Creams: Raw Materials, Processing, Health Benefits, and Innovation Trends
Fernández-López, Juana; Botella Martínez, Carmen María; Navarro Rodríguez de Vera, Casilda; Sayas-Barberá, Estrella; Viuda-Martos, Manuel; Sánchez-Zapata, Elena; Pérez-Alvarez, José Angel
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oct-2020
Chia, Quinoa, and Their Coproducts as Potential Antioxidants for the Meat Industry
Fernández-López, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Sayas-Barberá, Estrella; Navarro Rodríguez de Vera, Casilda; Lucas González, Raquel; Roldán-Verdú, Alba; Botella Martínez, Carmen María; Pérez-Alvarez, José Angel
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sep-2022
Sustainability and Gender Perspective in Food Innovation: Foods and Food Processing Coproducts as Source of Macro- and Micro-Nutrients for Woman-Fortified Foods
Sayas-Barberá, Estrella; Alvarez Perez, Jose Angel; Navarro Rodríguez de Vera, Casilda; Fernández-López, Manuela; Viuda-Martos, Manuel; Fernandez-Lopez, Juana
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Autor
3
Viuda-Martos, Manuel
2
Botella Martínez, Carmen María
2
Fernández-López, Juana
2
Sayas-Barberá, Estrella
1
Alvarez Perez, Jose Angel
1
Fernandez-Lopez, Juana
1
Fernández-López, Manuela
1
Lucas González, Raquel
1
Pérez-Alvarez, José Angel
1
Pérez-Alvarez, José Angel
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Materia
1
6 - Ciencias aplicadas
1
6 - Ciencias aplicadas::62 - Inge...
Fecha de publicación
2
2020
1
2022
Condiciones de acceso
3
Open Access
2
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...