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ene-2020
Effect of Date (Phoenix dactylifera L.) Pits on the Shelf Life of Beef Burgers
Sayas-Barberá, Estrella; Martin-Sanchez, Ana; cherif, sarra; Ben Abda, Jameleddine; Pérez-Alvarez, José Angel
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feb-2018
In vitro digestion models suitable for foods: Opportunities for new fields of application and challenges
Lucas González, Raquel; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Fernández-López, Juana
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3-abr-2022
Biological, Nutritive, Functional and Healthy Potential of Date Palm Fruit (Phoenix dactylifera L.): Current Research and Future Prospects
Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Sayas-Barberá, Estrella; NAVARRO RODRIGUEZ DE VERA, CASILDA; Pérez-Alvarez, José Angel
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7-nov-2021
Effect of probiotic Lactiplantibacillus plantarum and chestnut flour (Castanea sativa mill) on microbiological and physicochemical characteristics of dry-cured sausages during storage
Sirini, Noelí Estefanía; Lucas González, Raquel; Fernandez-Lopez, Juana; Viuda-Martos, Manuel; Pérez-Alvarez, José Angel; Frizzo, Laureano; Signorini, Marcelo; Zbrun, María Virginia; Rosmini, Marcelo
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Autor
3
Viuda-Martos, Manuel
2
Sayas-Barberá, Estrella
1
Ben Abda, Jameleddine
1
cherif, sarra
1
Fernandez-Lopez, Juana
1
Fernandez-Lopez, Juana
1
Fernández-López, Juana
1
Frizzo, Laureano
1
Lucas González, Raquel
1
Lucas González, Raquel
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Materia
3
6 - Ciencias aplicadas
2
6 - Ciencias aplicadas::66 - Inge...
2
6 - Ciencias aplicadas::66 - Inge...
1
6 - Ciencias aplicadas::62 - Inge...
Fecha de publicación
1
2018
1
2020
1
2021
1
2022
Condiciones de acceso
3
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...
2
Closed Access
2
Open Access