Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11000/33549
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorNoguera-Artiaga, Luis-
dc.contributor.advisorCalderón Pavón, Abel-
dc.contributor.authorMorales Marín, Marina-
dc.contributor.otherDepartamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentariaes_ES
dc.date.accessioned2024-10-18T10:43:24Z-
dc.date.available2024-10-18T10:43:24Z-
dc.date.created2024-09-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11000/33549-
dc.description.abstractLa almendra (Prunus dulcis) es un fruto con cáscara dura que alberga en su interior la semilla, que es la parte comestible. Este trabajo evalúa el cultivo de almendros de las variedades Guara y Marta bajo dos sistemas de manejo (convencional y ecológico) y con diferentes estrategias de riego (control y deficitario controlado). Se midieron parámetros físicos como el peso, tamaño y color de las almendras, así como análisis sensoriales descriptivos y discriminativos. Los resultados mostraron que el tratamiento ecológico condujo a almendras más grandes, mientras que el riego deficitario controlado redujo el peso y tamaño, especialmente en la variedad Guara. Aunque se detectaron diferencias sensoriales con un panel entrenado, los consumidores no percibieron cambios significativos en los atributos.es_ES
dc.description.abstractThe almond (Prunus dulcis) is a fruit with a hard shell that contains the seed, which is the edible part. This work evaluates the cultivation of Guara and Marta varieties of almond trees under two management systems (conventional and ecological) and with different irrigation strategies (control and controlled deficit). Physical parameters such as weight, size and color of the almonds were measured, as well as descriptive and discriminative sensory analysis. The results showed that the ecological treatment led to larger kernels, while controlled deficit irrigation reduced weight and size, especially in the Guara variety. Although sensory differences were detected with a trained panel, consumers did not perceive significant changes in attributes.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent39es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Miguel Hernández de Elchees_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectAnálisis sensoriales_ES
dc.subjectEstrés hídricoes_ES
dc.subjectPrunnus dulcises_ES
dc.subject.otherCDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::631/635 - Gestión de las explotaciones agrícolases_ES
dc.titleInfluencia del riego deficitario y el tratamiento ecológico en la calidad de almendraes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
Appears in Collections:
TFG - Ciencia y Tecnología de los Alimentos


Thumbnail

View/Open:
 TFG MORALES MARIN, MARINA.pdf

5,04 MB
Adobe PDF
Share:


Creative Commons ???jsp.display-item.text9???