Caracterización físico-química y compuestos funcionales de cuatro variedades de naranjas tardías

Abstract

En este Trabajo Fin de Grado se lleva a cabo el estudio de diferentes variedades de naranjas tardías, como son: Valencia Late, Navel Chislett, Navel Powell y Navel Lane Late. En dicho trabajo se realiza el estudio de la caracterización morfológica y físico-química de las diferentes variedades de naranjas tardías con el fin de ver cuáles son las más interesantes desde el punto de vista funcional. También se pretende contribuir con este trabajo a la labor de investigación que se realiza en el Departamento de Producción Vegetal de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela

Within this Final Degree Work, a thorough study of the different varieties of late oranges, such as Valencia Late, Navel Chislett, Navel Powell and Navel Lane Late, is extensively carried out out. Moreover, in order to accurately identify which variety turns out to be the most interesting from a functional point of view, a physico-chemical caracterization of the different varieties is performed. Eventually, a supporting contribution to the research work, carried out in the Plant Production Department of the Polytechnic School of Orihuela, is aimed