Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteos

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Fernández López, Juana	-
dc.contributor.advisor	Muñoz Tébar, Nuria	-
dc.contributor.author	Ponce Martínez, Ángel Joaquín	-
dc.contributor.other	Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria	es_ES
dc.date.accessioned	2023-11-21T08:00:23Z	-
dc.date.available	2023-11-21T08:00:23Z	-
dc.date.created	2023-07	-
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11000/30221	-
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.format.extent	32	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Miguel Hernández de Elche	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Quinoa	es_ES
dc.subject	Productos lácteos	es_ES
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas	es_ES
dc.title	Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteos	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones: TFG - Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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