Estrategias dietético-nutricionales en el fútbol de élite: estudio sobre parámetros circulantes, antropométricos e incidencias lesionales

Abstract

El seguimiento de una estrategia dietético nutricional en el deporte garantiza un rendimiento óptimo y un estado de salud adecuado en el deportista. No obstante, cada deporte y cada misión dentro del mismo presenta unas necesidades energéticas concretas, unas características de composición corporal determinadas y unas estrategias de prevención de lesiones específicas. Es por ello que la identificación de las necesidades nutricionales y el establecimiento de unos objetivos dietéticos cobran una gran relevancia para hacer frente a aquellos factores que disminuyen el rendimiento deportivo. El presente estudio describe las estrategias dietético-nutricionales llevadas a cabo con un equipo de fútbol masculino de primera división española con el objetivo de estudiar los efectos del mismo en lo que respecta a composición corporal, parámetros circulantes clave e incidencia de lesiones. La importancia del mismo radica en la posibilidad de establecer una visión multifactorial de los efectos de las estrategias dietéticonutricionales y la ausencia de estudios similares en la literatura. Como resultado más relevante, se obtuvo una reducción de los valores circulantes de cortisol y un aumento de la ratio testosterona/cortisol, además de una disminución de los episodios lesivos medios por jugador. No se detectaron cambios significativos a nivel de masa muscular y masa grasa. Estos hallazgos muestran el inicio de una línea de trabajo de investigación que puede jugar un papel determinante en el rendimiento del fútbol de élite.