Oportunidades y desafíos de la gestión de residuos orgánicos procedentes del sector agroindutrial en América del Sur: Provincia de Chimborazo (ECUADOR)

Abstract

La provincia de Chimborazo ecuatoriana se encuentra ubicada en la zona central del Corredor Interandino. Las principales agroindustrias de esta provincia están relacionadas con la producción de hortalizas, carne, plantas ornamentales, harina de diferentes cereales y madera. La gestión de los residuos provenientes de las agroindustrias no está optimizada, con las consecuencias ambientales asociadas. En este experimento, 27 muestras de diferentes tipos de residuos agroindustriales de origen vegetal y de la industria de procesamiento de alimentos de origen animal, industria de la madera y la producción de plantas ornamentales fueron caracterizados mediante la determinación de diversos parámetros, tales como: pH, conductividad eléctrica, aniones solubles en agua, materia orgánica, carbono orgánico total (Corg); nitrógeno total (Nt), la relación C / N, carbono soluble en agua (Chidro), polifenoles solubles en agua, macro y micronutrientes, elementos potencialmente tóxicos y el índice de germinación (IG). Los resultados mostraron que, en general, los residuos agroindustriales se caracterizaron por el pH ácido, bajos valores de CE y altos contenidos de materia orgánica. Los macro y micronutrientes y las concentraciones de metales pesados fueron más altos en los desechos agroindustriales de origen animal que en los residuos agroindustrias de origen vegetal. La mayor parte de los residuos estudiados mostraron valores de la relación C / N y del IG, así como contenidos Chidro, que indicaron una falta de estabilidad de la materia orgánica

The Ecuadorian province of Chimborazo is located in the central area of inter-Andean corridor. The main agroindustries in this province are related to the production of vegetables, meat, ornamental plant, flour of different cereals and wood. The management of the wastes from these agroindustries is not optimized, with the environmental consequences associated. Therefore, the aim of this work was to carry out the characterization of the different organic wastes from agroindustry in order to evaluate their potential use as soil amendments. In this experiment, 27 samples of different types of agroindustrial wastes from vegetable and animal food-processing industry, wood industry and ornamental plant production were evaluated on pH, electrical conductivity, water-soluble anions, organic matter; total organic carbon (Corg); total nitrogen (Nt), C/N ratio, water-soluble carbon (Cw), water-soluble polyphenols, macro and micronutrients, potentially pollutant elements and germination index (GI). The results showed that, in general, the agroindustrial residues were characterized by acidic pH and low EC values and high organic matter contents. The macro and micronutrient and heavy metal concentrations were higher in the animal agroindustrial wastes than in those from vegetable agroindustries. Most of the studied wastes showed values of C/N ratio and of GI, as well as Cw contents, which indicated a lack of stability of their organic matter