UMH: Repositorio RediUMH

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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Acceso
	jul-2015	Evaluación de las propiedades funcionales del mango durante el almacenamiento	Sánchez Rodríguez, Lucía
	sep-2015	Estudio de la incorporación de co-producto de chufa a magdalena sin gluten	Abellán Mínguez, Irene
	dic-2015	Determinación del efecto inhibidor del aceite esencial Oreganum compactum sobre bacterias alterantes de productos refrigerados	Domingo Doménech, Guadalupe
	Sep-2016	Influencia de la combinación de tratamientos con alta presión hidrostática, recubrimiento de quitosano y envasado a vacío en la calidad microbiológica, pH, color y textura de langostinos refrigerados	Pardo García, Cristina
	Sep-2016	Caracterización y estudio durante el almacenamiento de magdalenas sin azúcar y con co-producto de chufa	Medina Santamarina, Jorge
	Jul-2018	Utilización de ingredientes no cárnicos (Quinoa, Dátil y Membrillo) en la elaboración de paté	Rabasco Coll, Miriam
	Sep-2021	Validación de la información sobre los alimentos proporcionada por dos supermercados: Alcampo e Hipercor	López Del Pueblo, Juan Carlos
	Mar-2018	Determinación de la composición química, propiedades fisicoquímicas, tecno y fisiofuncionales y actividad antioxidante de los coproductos procedentes del proceso de elaboración del turrón	Lorente Mento, Jose Manuel
	Jun-2018	Caracterización de la harina de grillo común (Acheta domesticus) y el estudio de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales al introducirlas en una crema de cacao soluble	Pérez Horcajo, Iván
	Jul-2018	El napping, una técnica sensorial aplicada en diferentes productos	Portero Mira, Zaira