Caracterización y aplicación de
aceites esenciales de especias y
aguas de lavado obtenidas como coproducto
del proceso de obtención
de fibra de cítricos como inhibidores
naturales en productos cárnicos

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Pérez-Alvarez, José Angel	-
dc.contributor.advisor	Fernández López, Juana	-
dc.contributor.author	Viuda Martos, Manuel	-
dc.contributor.other	Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria	es
dc.date.accessioned	2014-10-20T12:07:37Z	-
dc.date.available	2014-10-20T12:07:37Z	-
dc.date.created	2010	-
dc.date.issued	2014-10-20	-
dc.identifier.ismn	407	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11000/1686	-
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	245	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Tecnología agroalimentaria	es
dc.subject	Productos cárnicos	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas	es
dc.title	Caracterización y aplicación de aceites esenciales de especias y aguas de lavado obtenidas como coproducto del proceso de obtención de fibra de cítricos como inhibidores naturales en productos cárnicos	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
Aparece en las colecciones: Tesis doctorales - Ciencias e Ingenierías

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