https://hdl.handle.net/11000/1257 2026-04-28T19:36:13Z https://hdl.handle.net/11000/4227 Título : Aplicación de recubrimientos comestibles para la conservación de frutas y efectos de su utilización para preservar la calidad del mango (Mangifera indica L.) Autor : Pardo Mayorga, Andrés Resumen : Las formas y maneras de producir los alimentos para la humanidad y llevarlos a la mesa de cada familia, está influido por aspectos sociales y económicos que hace que el hombre consuma un producto de mala o buena calidad. Pero la ciencia hoy en día, estudia métodos que ayuden a tener un buen uso de recursos naturales no solo para la producción alimentaria sino también para su conservación evitándose de esta manera la pérdida significativa en la poscosecha. Es asi que esta investigación se ha desarrollado en el marco histórico y teórico sobre la conservación de alimentos, presentando estudios como técnicas de recubrimiento comestibles, componentes, propiedades y poscosecha. Además se realizó un estudio detallado del mango (Mangifera indica L) su conservación y la utilización de la técnica denominada recubrimiento comestibles. En donde se analizan cinco estudios realizados con diferentes recubrimientos como: el Estudio de la aplicación de recubrimientos comestibles de quitosano y su combinación con aceites esenciales sobre la vida útil del mango (Mangifera indica L.) mínimamente procesado. Hecho por Fabián Rico Rodríguez (2013) - Efecto combinado de dos recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (Manguifera indica) variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado. de Carreño &Nocua(2011) -Conservación de mango (tommyatkins), mínimamente procesado mediante la aplicación de un recubrimiento de aloe vera (Aloe Barbandensis Miller) Pérez, Aristizábal, y Restrepo (2016) Efecto del recubrimiento comestible sobre los atributos fisicoquímicos de mango (Tommy Atkins) mínimamente procesado y refrigerado. Realizado por Dussán, Torres y Reyes (2013) - Efecto de recubrimientos comestibles a base de almidón nativo y oxidado de yuca sobre la calidad de mango (Tommy Atkins) realizado por Figueroa, Salcedo, Narváez (2013) Quienes a manera de estudio dieron a conocer diferentes métodos de recibimiento comestible aplicado a la conservación del mango, estas investigaciones permitieron presentar los análisis y conclusiones de cada estudio, siendo de gran importancia para las investigaciones y experimentaciones posteriores que se vayan a realizar.; The ways and means of producing food for humanity and bringing them to the table of each family is influenced by social and economic aspects that makes the man consume a product of bad or good quality. But science today, studies methods that help to have a good use of natural resources not only for food production but also for its conservation avoiding in this way the significant loss in postharvest. Thus, this research has been developed in the historical and theoretical framework on food preservation, presenting studies such as edible coating techniques, components, properties and postharvest. In addition a detailed study of the mango (Mangifera indica L) was carried out its conservation and the use of the technique called edible coating. Five studies with different coatings were analyzed: the study of the application of edible coatings of chitosan and its combination with essential oils on the useful life of the mango (Mangifera indica L.) minimally processed. made by Fabián Rico Rodríguez (2013) - Combined effect of two edible coatings with modified atmosphere in mango (Manguifera indica) Tommy Atkins variety minimally processed refrigerated. of Carmo & Nocua (2011) - Preservation of minimally processed tommy atkins mango by applying an aloe vera coating (Aloe Barbandensis Miller) Pérez, Aristizábal, and Restrepo (2016) Effect of edible coating on the physicochemical attributes of mango 'Tommy Atkins' minimally processed and refrigerated. Effect of edible coatings based on native and oxidized starch of cassava on mango quality (Tommy Atkins) by Figueroa, Salcedo, Narváez (2013) Those who, through study, reported different methods of edible reception applied to the conservation of the mango, these investigations allowed to present the analyzes and conclusions of each study, being of great importance for the investigations and later experiments that will be carried out. 2017-11-03T14:46:16Z https://hdl.handle.net/11000/4201 Título : Patrones y variedades de cítricos: Un recorrido histórico Autor : González Bonillo, Daniel Resumen : La citricultura es una práctica muy extendida desde tiempos inmemoriales y que ha adquirido una gran importancia económica en multitud de países entre los que encontramos a España, mayor productor de cítricos de Europa. Se realizará un recorrido a lo largo de la historia para conocer cuáles han sido los patrones y variedades más utilizados y las crisis más importantes en la citricultura mundial y que han contribuido a la evolución de ésta. La Comunidad Valenciana es la referente española en cuanto a la producción de cítricos se refiere. En este trabajo se ahondará en los motivos que la han llevado a consolidarse en ese puesto así como los cambios que se están produciendo en dicha región y que están provocando una crisis notable que está contribuyendo a que la citricultura valenciana pierda la importancia económica que por el contrario están consiguiendo otras Comunidades Autónomas como Murcia o Andalucía. Se mencionarán las ventajas y desventajas que poseen los patrones y variedades más comunes así como las más novedosas; haciendo especial mención al caso de la Península Ibérica y conoceremos las tendencias presentes y futuras en la obtención de nuevos patrones y variedades de cítricos.; Citriculture is a very extended practice since long past times that has acquired a great economic relevance in many countries in which we can find Spain, main citrus producer in Europe. We'll make a route along history in order to know the most common citrus rootstocks and varieties as well as the most important world citriculture crisis that has contributed to its evolution. Valencian community is the main Spanish reference in citrus production. In this work, We'll take a deep look into the motives that made that region get to that position and the changes that are causing a noticeable crisis contributing Valencian citriculture to lose its economic importance that other autonomous communities like Murcia or Andalucía are getting We'll mention the advantages and disadvantages that most common citrus rootstocks and varieties have as well as the most novel. Special mention to Iberian Peninsula's case and we'll know the past and present tendencies in obtaining new citrus rootstocks and varieties. 2017-11-02T18:50:44Z https://hdl.handle.net/11000/3694 Título : Multiparasitismo heteroespecífico de Aphytis melinus DeBach y Aphytis chrysomphali (Mercet) (Hymenoptera: Aphelinidae) sobre su hospedador Aonidiella aurantii (Maskell) (Hemiptera: Diaspididae) Autor : Bru Martínez, Pablo Felipe Resumen : Aonidiella aurantii (Maskell) (Hemiptera: Diaspididae) es una de las plagas más importante de los cítricos de la cuenca Mediterránea donde afecta a todas las variedades cultivadas. Actualmente su gestión está basada en el control químico aunque existen varios métodos alternativos. En muchas regiones citrícolas del mundo, las poblaciones de A. aurantii se encuentran bajo control biológico por el parasitoide Aphytis melinus DeBach (Hymenoptera: Aphelinidae), sin embargo en España las especies del género Aphytis todavía no ejercen un control satisfactorio sobre A. aurantii. En los cultivos cítricos españoles coexisten el parasitoide autóctono Aphytis chrysomphali Mercet (Hymenoptera: Aphelinidae) y el mencionado A. melinus que fue introducido en los años 80. Desde su introducción, A. melinus ha desplazado a A. chrysomphali de algunas zonas mientras que coexisten en otras. La coexistencia de ambas especies y la utilización del mismo hospedador provocan la aparición de mecanismos de competencia interespecífica, especialmente en otoño cuando las poblaciones del diaspídido son bajas y las de los parasitoides altas. En este trabajo se ha estudiado la competencia intrínseca entre los estados inmaduros de A. melinus y A. chrysomphali para determinar los aspectos biológicos que expliquen la coexistencia o desplazamiento de uno de ellos. Para ello, primero se describió y comparó el comportamiento de las hembras de ambas especies cuando encontraron escudos de A. aurantii no parasitados y parasitados por la especie competidora. Los resultados mostraron que ambos parasitoides fueron capaces de discriminar entre hospedadores sanos y parasitados. Sin embargo, el comportamiento de ambas especies difirió cuando encontraron hospedadores parasitados por la otra especie. Mientras A. chrysomphali disminuyo la aceptación del escudo y el tamaño de la puesta (comparado con los hospedadores sanos), A. melinus no alteró ninguno de estos dos comportamientos pero practicó ovicidio. Las hembras de A. melinus buscaron, encontraron y picaron los huevos de A. chrysomphali con el ovipositor antes de poner sus propios huevos. Como consecuencia de esto e independientemente del orden en el que las dos especies fueron introducidas, A. melinus fue la que emergió en mayor porcentaje de los escudos multiparasitados y, por tanto, el competidor superior. Estos resultados muestran algunas de las posibles causas biológicas que subyacen en el desplazamiento de A. chrysomphali por A. melinus en nuestros cítricos. Finalmente, en la discusión se explican brevemente algunas de las implicaciones que nuestros resultados pueden tener el control biológico de A. aurantii dentro de un programa de gestión integrada de plagas; Aonidiella aurantii (Maskell) (Hemiptera: Diaspididae) is one of the most important and widespread citrus pests in the Mediterranean basin, where affects all cultivated citrus plants. Nowadays, the management of this citrus key pest is chemically based despite there are other available techniques. In many citrus regions around the world, the populations of A. aurantii are under biological control because of the effectiveness of the parasitoid Aphytis melinus DeBach (Hymenoptera: Aphelinidae). In Spain, however, A. aurantii has not been successfully controlled by Aphytis species yet. In Spanish citrus groves, the native parasitoid Aphytis chrysomphali Mercet (Hymenoptera: Aphelinidae) seem to coexist with A. melinus which was introduced early in the 80’s. Since then, A. melinus has displaced A. chrysomphali from some areas whereas they may coexist in others. Both coexistence and sharing same host resources could easily lead to the appearance of heterospecific competition, especially in autumn when the scale populations are scarce but those of parasitoids high. In this work, intrinsic competition between A. melinus and A. chrysomphali immature stages has been studied in order to determine which are the biological issues involved in the coexistence or displacement of one of them. First of all, we described and compared the female behaviour of both species when they found parasitized and non parasitized scales. Our results showed that both parasitoids were able to discriminate between healthy and parasitized hosts. Nonetheless, both species behaved differently when they found scales parasitized by the competitor species. Whereas A. chrysomphali reduced host acceptance and clutch size (compared with healthy hosts), A. melinus did not alter any of its behaviours but the female committed heterospecific ovicide instead. A. melinus foraged, found and probed the eggs laid by A. chrysomphali and replaced them with some of her own. As a consequence of that, A. melinus has been considered the superior competitor because it was found more frequently in multiparasitized hosts than A. chrysomphali in all cases. These results may possibly explain some of the biological reasons for A. chrysomphali displacement in our citrus crops. Finally, some of the implications of our results regarding to A. aurantii biological control and integrated pest management are also briefly exposed 2017-07-18T10:07:03Z https://hdl.handle.net/11000/3677 Título : Fermentados vegetales obtenidos a partir de pistachos hidrosostenibles Autor : Sánchez Bravo, Paola Resumen : En el presente trabajo se evalúa pistacho de la variedad Kerman sobre portainjerto Atlántica procedente de riego convencional y deficitario (HidroSOS) para la obtención de bebidas fermentadas. El estudio aborda tres cuestiones de gran relevancia: 1) evaluar los productos obtenidos en condiciones de riego deficitario, 2) ofrecer aplicaciones potenciales para los productos de calidad no comercial, y 3) ampliar la oferta de productos vegetales de alto valor nutricional destinados a cubrir la creciente demanda de productos aptos para veganos y vegetarianos. Hasta el momento no hay estudios en la literatura científica sobre la fermentación de bebidas a base de pistacho; además, se utilizará pistacho de cultivo nacional. Se ensayaron dos cultivos comerciales diferentes (yogur y mantequilla), con el fin de determinar las características de las bebidas fermentadas obtenidas. Los parámetros evaluados a tiempo 1, 15 y 30 días de almacenamiento en refrigeración fueron: recuentos de poblaciones microbianas, indicadores de la fermentación, perfil de ácidos grasos totales, color y perfil de compuestos volátiles. Se observó, que el pistacho tanto de cultivo convencional como hidroSOStenible, es un excelente sustrato para la supervivencia y el crecimiento de las bacterias lácticas. Los pistachos procedentes tanto de riego convencional como de riego deficitario, que por motivos de forma o tamaño no puedan ser destinados a consumo en fresco tienen en la elaboración de licuados fermentados una posible alternativa de uso; The present work evaluates pistachio of the variety Kerman on Atlantic rootstock from conventional irrigation and restricted irrigation (HidroSOS) to obtain fermented beverages. The study addresses three important issues: 1) evaluating products obtained under deficit irrigation conditions, 2) offering potential applications for noncommercial quality products, and 3) expanding the supply of vegetable products of high nutritional value intended to cover the growing demand for products suitable for vegans and vegetarians. To date, there are no studies in the scientific literature on the fermentation of pistachio-based beverages; In addition, national cultivated pistachio will be used. Two different commercial starter cultures (yogurt and butter) will be tested in order to determine the characteristics of the fermented beverages obtained. The parameters evaluated at time 1, 15 and 30 days of refrigerated storage were: counts of microbial populations, fermentation indicators, total fatty acid profile, color and profile of volatile compounds. It was observed that the pistachio, both conventional and hydroSOStainable used for the study, is an excellent substrate for the survival and growth of lactic bacteria. And that pistachios from both conventional irrigation and deficient irrigation, which for reasons of shape or size cannot be destined for fresh consumption, can be successfully used for the obtention of fermented beverages 2017-07-10T14:30:20Z https://hdl.handle.net/11000/2914 Título : Contenido en antocianos y compuestos fenólicos en diferentes frutos frescos y deshidratados Autor : García Pastor, María Emma Resumen : Estudios epidemiológicos han observado una asociación consistente entre el consumo de frutas y hortalizas y un menor riesgo de sufrir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Hay pruebas de que gran parte del potencial beneficioso para la salud de estos alimentos de origen vegetal puede provenir de su contenido en compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y no designados como nutrientes tradicionales. Los frutos rojos como fresas, granadas, frambuesas y grosellas y morados-azulados como uvas, arándanos y moras son frutos ricos en compuestos fenólicos, entre los que destacan las antocianinas que les otorgan su color característico. No obstante, estos frutos son estacionales y muy perecederos, por lo que sólo están disponibles en el mercado durante un tiempo muy corto Una de las tecnologías de conservación prolongada de frutos es la deshidratación parcial, en este trabajo se estudia la influencia de dicho método sobre el contenido en compuestos bioactivos, antocianos y fenoles, así como se realiza una identificación y cuantificación de los antocianos individuales en dichos frutos. Los resultados obtenidos muestran que frutos como la grosella son muy óptimos para la conservación mediante el método estudiado; Epidemiological studies have found a consistent association between consumption of fruits and vegetables and reduced risk of chronic diseases such as cancer and cardiovascular disease. There is evidence that much of the potential health benefit of these plant foods may come from the content of bioactive compounds with antioxidant properties and not designated as traditional nutrients. Red fruits like strawberries, pomegranates, raspberries and currants and blue-purple grapes, blueberries and blackberries fruits are rich in phenolic compounds, among which are the anthocyanins that give them their characteristic color. However, these fruits are seasonal and highly perishable, so they are only available in the market for a very short time. One of the technologies of prolonged preservation of fruits is the partial dehydration, in this work the influence of this method on the content of bioactive compounds, anthocyanins and phenols is studied, as well as an identification and quantification of individual anthocyanins is done in such fruits . The results show that fruits such as currants are optimal for preservation by the method studied 2016-10-31T15:41:08Z https://hdl.handle.net/11000/2913 Título : Evaluación de indicadores fisiológicos de estrés hídrico en limonero Verna Autor : Mira García, Ana Belén Resumen : En este estudio, se evaluó la capacidad de detección del estrés hídrico de diferentes indicadores fisiológicos, como el potencial hídrico al alba (Ψalba), el potencial hídrico del tallo a mediodía (Ψtallo), la máxima contracción diaria del tronco (MCD) y la conductancia estomática (gs), a diferentes niveles de estrés hídrico. El ensayo fue llevado a cabo entre los meses de Mayo y Julio en árboles adultos de limonero ‘Verna’(Citrus limon (L.) Burm. fil.), injertados sobre naranjo amargo (Citrus aurantium L.). A lo largo del ensayo se aplicaron dos tratamientos de riego, control (100% evapotranspiración del cultivo - ETc) y sequía (0% ETc durante 49 días y 100% ETc en el periodo de recuperación). Durante el experimento, en condiciones de humedad del suelo no limitantes, el Ψtallo, y la MCD se vieron más influidos por las condiciones ambientales que el Ψalba. El Ψalba estuvo más correlacionado con la temperatura del aire (T) al alba (r2=0,64), mientras que el Ψtallo y la MCD se correlacionaron mejor con la T al mediodía (r2= 0,59 y r2 = 0,69 respectivamente). Para evaluar la capacidad de detección de los diversos indicadores se calcularon, la intensidad de señal (IS), el coeficiente de variación (CV), así como la sensibilidad (S), para los diferentes niveles de estrés considerados; ligero (agua útil - AU 100%-25%), moderado (AU 25%-10%), severo (AU 10%-5%), y recuperación (AU 5%-100%). Los resultados obtenidos mostraron que la capacidad para detectar estrés hídrico de los indicadores estudiados varió en función de la severidad del estrés hídrico aplicado. En este sentido, la gs fue el indicador que mayor IS mostró a lo largo del estudio. Sin embargo, su fiabilidad disminuyó partir de que el nivel de estrés hídrico fue moderado, resultado de la gran variabilidad que presentaron sus medidas (CV≈29%). La MCD presentó una buena capacidad para detectar el estrés hídrico cuando el nivel de estrés fue ligero aunque, a medida que el estrés hídrico fue más severo, la IS disminuyó progresivamente hasta el final del ensayo, lo que indica una baja sensibilidad para detectar estrés hídrico cuando este fue moderado y/o severo. Respecto a los indicadores basados en el potencial hídrico, el Ψalba mostró buena capacidad para detectar el estrés hídrico, ya que la IS aumentó progresivamente hasta el final del periodo de sequía. Sin embargo, el Ψtallo mostró una respuesta similar al Ψalba hasta que el nivel de estrés hídrico fue severo, momento en que la IS dejó de aumentar; In this study, the capability of detection of water stress in different physiological water stress indicators, such as predawn leaf water potential (Ψpd), midday stem water potential (Ψstem), maximum daily trunk shrinkage (MDS) and stomatal conductance (gs), was evaluated, at different levels of water stress. The experiment was performed between May and July on adult 'Verna' lemon trees (Citrus limon (L.) Burm. Fil.), grafted on sour orange (C. aurantium L.) rootstocks. Throughout the trial, two irrigation treatments were applied, control (100% crop evapotranspiration -ETc) and drought (0% ETc for 49 days and 100% ETc in the recovery period). During the experiment, in non-limiting soil water conditions, Ψstem, and MDS were more influenced by environmental conditions that Ψpd. The Ψpd was most correlated with the air temperature (T) at dawn (r2 = 0.64), while the Ψstem and MDS were better correlated with T at midday (r2 = 0.59 and r2 = 0.69 respectively). To assess the ability of detection the water stress of indicators, the signal intensity (SI), the coefficient of variation (CV), as well as and the sensitivity (S), for the different considered stress levels, were calculated; light (amount of available water - AWA 100% -25%), moderate (25% -10% AWA), severe (AWA 10% -5%) and recovery (AWA 5% -100%). The results showed that the ability to detect water stress of the studied indicators varied depending on the severity of the applied water stress. In this regard, the gs was the indicator that showed a bigger SI throughout the study. However, its reliability decreased from a moderate stress level, as a result of the great variability that their measures presented (CV≈29%). The MDS showed a good ability to detect water stress when the stress level was light although, as the stress was more severe, the SI decreased progressively until the end of the experiment, indicating a low sensitivity to detect water stress when this was moderate and / or severe. Regarding the indicators based on water potential, the Ψpd showed a good ability to detect water stress, as the SI progressively increased until the end of the experiment. However, Ψstem showed similar response to Ψpd until the water stress level was severe, when the SI stopped increasing 2016-10-31T15:34:08Z https://hdl.handle.net/11000/2488 Título : Estudio de enemigos naturales de Trioza erytreae (Del Guercio) en Canarias Autor : Hristova Gueorguieva, Hristina Resumen : El psílido Trioza erytreae (Del Guercio, 1918) (Hemiptera: Triozidae), conocido como psila africana de los cítricos, constituye una de las plagas más importantes de los cítricos en las Islas Canarias. Produce daños directos al cultivo al alimentarse de él e indirectos por ser vector de la bacteria “Candidatus Liberibacter africanus”. Esta bacteria es uno de los tres organismos causantes de la enfermedad HLB o “Greening”, actualmente la mayor amenaza para la industria citrícola, afectando la producción en varios países de Asia, África, América y Oceanía. Trioza erytreae se detectó por primera vez en Canarias en el año 2002 en Tenerife, afectando en poco tiempo a La Palma, La Gomera y El Hierro, y llegando a Gran Canaria en el 2010. De momento, en Europa solamente Canarias y Madeira están afectadas, y hasta la fecha no se han detectado casos de HLB. Sin embargo, la presencia de esta plaga en territorio europeo es un elevado factor de riesgo para las grandes superficies productoras de cítricos a lo largo de la cuenca Mediterránea, y en especial para España. No existe un método de control contra el HLB salvo la prevención. Para el control de los vectores, hasta la fecha solamente se ha mostrado efectivo el control biológico mediante Tamarixia dryi (Hymenoptera: Eulophidae), endoparásito específico de Trioza erytreae. El objetivo principal de este trabajo es elaborar una lista posibles enemigos naturales que puedan controlar la población de Trioza erytreae, y evitar su dispersión, además de estudiar la incidencia y estructura poblacional de la plaga en el archipiélago. El trabajo se ha realizado en colaboración con la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias y GMR Canarias, y ha consistido en un seguimiento mensual de la plaga a nivel regional durante el periodo Mayo – Agosto. Se han identificado 6 especies depredadoras (1 Chrysopidae, 1 Anthocoridae y 4 Coccinellidae) y un parasitoide (Leptus Latreille, 1796), sin embargo sus acciones no son específicas ni suficientes para controlar la población de T. erytreae. El porcentaje de incidencia de la plaga varía entre islas, 34% (Gran Canaria) y 100% (La Gomera). La estructura poblacional se compone de 55 – 62% de huevos, 29 – 34% de ninfas jóvenes (estadio 1-3) y 9 – 14% de ninfas viejas (estadio 4 y 5), manteniéndose estable durante el muestreo, aunque los recuentos de individuos sufrieron un brusco descenso en el mes de Julio. Las fluctuaciones de la población de psila están correlacionadas con la brotación. Finalmente, no hay diferencias significativas entre la orientación de los brotes y la incidencia o estructura de T. erytreae; The psyllid Trioza erytreae (Del Guercio, 1918) (Hemiptera: Triozidae), known as African citrus psylla, is one of the most important pests affecting the Canaries citrus crops. This psyllid damages the crop directly by feeding, and indirectly as a vector of "Candidatus Liberibacter africanus" bacteria. This bacterium is one of the three causal organisms of the HLB or "Greening" disease, currently the major threat to the world citrus industry, affecting production in several countries in Asia, Africa, America and Oceania. In the Canary Islands, Trioza erytreae first report was in Tenerife in 2002, spreading to La Palma, La Gomera and El Hierro shortly after and reaching Gran Canaria in 2010. At the moment, in Europe, only the Canary Islands and Madeira are affected, and up to date HLB have not been detected in those areas. However, the presence of this pest in European territory is a high risk factor for major citrus-growing areas along the Mediterranean Basin, especially for Spain. There is no control for HLB except the prevention. To control the vectors, only the biological control by Tamarixia dryi (Hymenoptera: Eulophidae), specific endoparasite of Trioza erytreae, it is shown to be effective up to now. The general aim of this study was to provide a list of natural enemies to control Trioza erytreae population and prevent its spread. Another aim was to study the incidence and population structure of T. erytreae in the archipelago. The project was done in collaboration with the Ministry of Agriculture, Government of Canary Islands and GMR, and consisted of a monthly monitoring of the pest from May to August. Six predators species (1 Chrysopidae, 1 Anthocoridae and 4 Coccinellidae) and one parasitoid (Leptus Latreille, 1796) were identified, however none of them was specific and their control activity was not enough to reduce the citrus psylla population. The percentage of pest incidence varies between islands, 34% (Gran Canaria) and 100% (La Gomera). The population structure comprises 55-62% of eggs, 29-34% of young nymphs (instar 1-3) and 9-14% of old nymphs (instar 4 - 5), remaining stable during sampling, although psyllids population suffered a sharp decline in July. Population fluctuations of citrus psylla correlate with the citrus flushing rhythm. Finally, there were not significant differences between shoots orientation and the incidence or population structure of T. erytreae 2016-01-27T15:37:05Z https://hdl.handle.net/11000/2051 Título : Efecto del riego deficitario controlado en pistachos Autor : Noguera Artiaga, Luis Resumen : El riego deficitario controlado (RDC) es un sistema de gestión de suministro de agua mediante la imposición de déficit hídrico en estados fenológicos concretos, afectando mínimamente la producción y la calidad de los frutos. En este trabajo se evaluó la influencia de dos tratamientos de RDC (T1: suave y T2: moderado) sobre la calidad de los pistachos, mediante el análisis de diferentes parámetros morfológicos, físico-químicos, funcionales y sensoriales. Los resultados obtenidos han demostrado que mediante la imposición de los tratamientos de RDC estudiados, somos capaces de obtener pistachos de mayor peso, mayor contenido en polifenoles y una mayor intensidad de los descriptores básicos característicos de este producto; sin embargo, también se obtuvo un menor número de pistachos comerciales entre otros factores. Esto supone poder otorgar un valor añadido al producto final, además de conllevar un ahorro de recursos económicos (gastos de agua y energía) y ambientales (ahorro agua) durante su cultivo; Regulated deficit irrigation (RDI) is a system of managing water supply by imposing water deficit in specific phenological stages, affecting minimally the yield and fruit quality. In this work, the influence of two RDI treatments (T1: soft and T2: moderate) was evaluated on the quality of pistachios by analyzing different morphological, physico-chemicals, functional, and sensory parameters. Results have demonstrated that by imposing of the studied RDI treatments, we are able to get pistachios with a higher weight, higher polyphenols content, and higher intensity of the basic characteristic descriptors of this product; however, a lower number of commercial pistachios were obtained, among other factors. This means that an extra value can be added to the final product, and besides it is possible to save economic resources (water and energy costs) and environmental (water saving) during pistachio cultivation 2015-10-29T18:05:48Z https://hdl.handle.net/11000/1990 Título : Caracterización de las respuestas bioquímicas a la inundación de tres cultivares de granado con diferente tolerancia a este estrés Autor : Olmo Vega, Antonio Resumen : El granado (Punica granatum L.) es conocido por su gran resistencia a estreses abióticos como salinidad o condiciones de sequía. Sin embargo, su comportamiento bajo condiciones de inundación, muy comunes en la zona del Levante español debido sobre todo a la presencia de suelos pesados, todavía no ha sido estudiado en profundidad. Con el objetivo de caracterizar las respuestas bioquímicas de tres cultivares de granado que presentan diferente tolerancia a la inundación se realizó un experimento en invernadero, con tres de las variedades más utilizadas en el sureste español: ‘Mollar de Elche’, ‘Valenciana’ y ‘Wonderful’. Las plantas se sumergieron en contenedores de 20 litros de capacidad, quedando el nivel de agua a 3 cm por encima de la zona radicular durante 6 días. Se ha observado previamente que la tolerancia de estos tres cultivares es diferente, siendo ‘Mollar de Elche’ y ‘Wonderful’ más tolerantes que ‘Valenciana’. Con el fin de profundizar más en su comportamiento, se tomaron muestras de material vegetal y se realizó el análisis bioquímico en el laboratorio de solutos orgánicos, estrés oxidativo y respuesta hormonal. La inundación aumentó la concentración de solutos orgánicos como carbohidratos o prolina en las hojas, principalmente en ‘Valenciana’, no mostrando diferencias significativas en compuestos de amonio cuaternario (QAC). Tampoco aumentó la concentración de H2O2 ni en ‘Mollar de Elche’ ni en ‘Wonderful’ mientras que ‘Valenciana’ si que se vio afectada. De igual forma, ‘Valenciana’ fue la única en no mostrar un incremento de ABA en las hojas como consecuencia de la inundación. Este estudio coincide con lo observado en un ensayo fisiológico previo acerca de la baja tolerancia de estos tres cultivares a la asfixia radicular causada por la inundación; The pomegranate tree (Punica granatum L.) is widely known as extremely resistant to an abiotic stress such as drought or salinity conditions. However, its behavior under flooding stress and the effect of anaerobic root conditions have not yet been studied. The experiment was carried out with the three most used cultivars in the southeast of Spain: ‘Mollar de Elche’, ‘Valenciana’, and ‘Wonderful’. Pomegranate cuttings were grown in a fertilized substrate under greenhouse conditions. After three weeks, 6 plants of each cultivar had been submerged in pots with fresh water for six days. Biochemical parameters like organic solutes, oxidative stress and hormonal response were determined in leaf and root samples. Flooding increased organic solutes concentration in leaf tissues mainly in ‘Valenciana’ as proline or carbohydrates whilst QAC increase was no significant. However, ‘Valenciana’ hormonal response was the lower in comparison with ‘Mollar de Elche’ and ‘Wonderful’. In addition ‘Valenciana’ was the only one that showed an increase in H2O2 despite any cultivar had significant differences in MDA under flooding conditions. This study agreed with previous physiologic experiment which showed for the first time the low tolerance of these three cultivars due to hypoxic and anoxic conditions 2015-10-20T10:42:56Z