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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Access |
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![]() | 9-Jul-2020 | Pigmentos de calamar gigante (Dosidicus gigas): estructura química, actividad antioxidante y antimicrobiana y su aplicación como aditivo alimentario | Chan Higuera, Jesús Enrique | ![]() |
![]() | 2024 | Simbiosis industrial en el aprovechamiento del resíduo del caqui para la elaboración de productos formulados con bioactivos | Gea Botella, Sara | ![]() |
![]() | Jun-2018 | Uso de la quinoa (Chenopodium quinoa) en el desarrollo de productos cárnicos funcionales | Andreu Ivorra, Raquel | ![]() |