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dic-2024Application of date-coproducts for the fortification of fresh goat cheese: Effect on their nutritional, technological, physicochemical, microstructural, microbiological and sensory properties
Muñoz Bas, Clara; Muñoz Tebar, Nuria; Viuda Martos, Manuel; Sayas Barberá, Estrella; Pérez Álvarez, José Ángel; Fernández López, Juana
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