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dic-2024Factors influencing the almond kernel breakage during shelling processes and the impact of water conditioning on kernel color and free acidity
Lipán, Leontina; Miarnau, Xavier; Calle, Alejandro; Carbonell, Ángel; Sendra, Esther; Batlle, Ignasi; Romero, Agustí
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feb-2025Impact of industrial shelling and blanching on almond kernel integrity and color
Lipan, Leontina; Miarnau, Xavier; Cutrone, Michele; Calle, Alejandro; Sendra, Esther; Carbonell Barrachina, Ángel A.; Batlle, Ignasi; Romero, Agustí
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