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Autor(es)
Acceso
ene-2024
Date (Phoenix dactylifera L. cv. Medjool) Seed Flour, a Potential Ingredient for the Food Industry: Effect of Particle Size on Its Chemical, Technological, and Functional Properties
Muñoz Tebar, Nuria; Candela-Salvador, Laura; Pérez-Alvarez, José Angel; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Fernández-López, Juana; Viuda-Martos, Manuel
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jul-2023
Quality Characteristics of Fresh Date Palm Fruits of “Medjoul” and “Confitera” cv. from the Southeast of Spain (Elche Palm Grove)
Muñoz Bas, Clara; Muñoz Tebar, Nuria; Candela-Salvador, Laura; Pérez-Alvarez, José Angel; Lorenzo Rodriguez, Jose Manuel; Viuda-Martos, Manuel; Fernández-López, Juana
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Autor
2
Candela-Salvador, Laura
2
Muñoz Tebar, Nuria
1
Muñoz Bas, Clara
1
Pérez-Alvarez, José Angel
1
Pérez-Alvarez, José Angel
Materia
2
6 - Ciencias aplicadas
Fecha de publicación
1
2023
1
2024
Condiciones de acceso
2
Open Access